מה מסתתר על מדפי הסופרמרקט, מסתתר במקררים ובמקרים מסוימים מסווה את עצמו טוב בשבילך? שדים של מזון - כמו למשל, חמישה פושעים מזון כדאי להימנע, על פי מייקל פ רויזן, MD, קצין הבריאות הראשי של קליבלנד קליניק ומחבר משותף עם מחמט עוז, MD, של הנמכר ביותר "אתה!" ספרים. "אלה חמישה פושעים מזון אין ערך חברתי פדיון, והם גורמים להזדקנות", אומר ד"ר Roizen.To להישאר בריא, אתה צריך לחפש את העבריינים האלה את החומרים של המאכלים האהובים עליך - ולהימנע מהם. "אם הם מופיעים בחמשת המרכיבים הראשונים (לא כולל כלי נגינה), אל תאכלו אותם", הוא אומר. ללא אלה עבריינים בתזונה שלך, אתה יכול להפחית באופן משמעותי את הסיכוי של המחלה הזדקנות מוקדמת.
MORE : כל מה שאתה צריך לאכול די!
1. שומן טראנס
שומן טראנס הוא מספר 1 כי זה הגרוע ביותר של החבורה. "שומן טרנס הוא רעל לגוף שלך", אומר ד"ר רויזן. כמו כן נקרא חומצה שומן טראנס, זה נמצא בדרך כלל עוגיות, קרקרים, צ 'יפס וכן מזונות רבים מבושלים במסעדות מזון מהיר - במיוחד מאכלים מטוגנים. מה עושה את זה כל כך רע? שומן טראנס משנה תהליכים מטבוליים ומגביר את התקשות (ולכן ההזדקנות) של העורקים. מחקרים מראים כי יותר שומן טראנס אדם אוכל, מהר יותר את מערכת הלב וכלי הדם הגילאים.
היזהר כאשר מחפשים שומן טראנס על תוויות מזון, שכן התווית לא יכול לומר למעשה שומן טראנס. שעונים על המילים חלקית שמן צמחי hydrogenated . ואם אתה מבחין בתווית שאומרת שיש לה אפס גרם של שומן טראנס, לא בהכרח מאמינים בכך: בארצות הברית, אם למזון יש פחות מ -0.5 גרם של שומן טראנס למנה, תווית המזון יכולה לקרוא 0 גרם טרנס שמן. אמנם זה כמות קטנה, אם אתה אוכל מנות מרובות, קל לצרוך יותר מדי. אם שמן צמחי מוקשה חלקית או תערובת שמן צמחי הוא קרוב לראש רשימת המרכיבים או מופיע לפני שומנים חד בלתי רווי ושומן רב בלתי רווי, המוצר כנראה מכיל הרבה דברים רעים.
2. שומן רווי
שלא כמו שומן טרנס, אשר נוצר באופן מלאכותי, שומן רווי מתרחשת באופן טבעי. אבל זה לא אומר שזה טוב בשבילך. רווי שומן הגילאים העורקים שלך על ידי גרימת הצטברות של רקמת שומן על רפידות הפנימי שלהם. במנות אדומות, מוצרי חלב מלאים, שמן דקלים ושמן קוקוס, ובמידה פחותה בעור העוף ומוצרי בעלי חיים אחרים, שומן רווי מקל על רמת הכולסטרול הרע לעלות בדם. מעניין, "יש למעשה כמות בטוחה של שומן רווי אתה יכול לצרוך", אומר ד"ר Roizen. "הבעיה היא שהכמות הבטוחה הזאת קטנה למדי - ארבעה גרם לשעה." אז למה להימנע משומן רווי לגמרי? "בגלל שאנשים לא עושים מתינות", מסביר ד"ר רויזן. "זה אומר לאכול ארבע כוסות בשר חזיר רזה. וזה הכול, בשביל השמן, לארוחה".
3. הוסיף סוכר
ישנם שני סוגים עיקריים של סוכרים - סוכר המתרחש באופן טבעי במזונות כמו חלב, ירקות ופירות, וכן סוכר מזוקק (aka פשוט סוכר), אשר מתווסף מזונות למתיקות. סוכר נוסף הוא כל סוכר שאינו מתרחש באופן טבעי במזון. תוספת סוכר גורם חלבונים בגוף שלך להיות פחות פונקציונלי, וכתוצאה מכך, הגילאים ישירות את המערכת החיסונית ואת העורקים ואפילו המפרקים שלך (שלום, דלקת פרקים). "ההשפעות הרעות נמשכות הרבה יותר משמחת המזון", אומר ד"ר רויזן. "השמחה של האוכל עשויה להימשך 10 דקות. שינוי החלבון נמשך חודשים ".
מזון עשוי להיות גבוה בסוכר הוסיף אם אחד החומרים הבאים הוא הראשון או השני ברשימת המרכיבים (או אם כמה מהם נמצאים): סוכר חום, ממתיק תירס, דקסטרוז, פרוקטוז, מיץ פירות התרכז, גלוקוז, דבש, סוכר הפוך, לקטוז, מלטוז, מולסה, סוכר גולמי, סוכרוז, סוכר שולחן. גם להיזהר מיץ פירות מרוכזים expeller לחצה תמצית אורז אורגני. "כולם באמת רק סוכר", אומר ד"ר רויזן. באשר agave, גם זה לא בריא יותר מכל שאר sugars הוסיף. ההבדל היחיד הוא agave מציע מתיקות יותר במינונים קטנים יותר, אז זה דרך טובה להפחית את הצריכה.
4. סירופים
כשזה מגיע ישר למטה, סוכר הוא סוכר הוא סוכר. מה שאומר שסירופים - תירס, אדר, מאלט ואחרים - גרועים כמו הסוכרים הנוספים האחרים שנדונו לעיל. סירופ תירס גבוה פרוקטוז (HFCS) הוא סוכר מעשה ידי אדם שעושה את אותו הדבר כמו סוכר, כולל הגדלת הסיכון להשמנה ותסמונת מטבולית. תסמונת מטבולית היא אשכול של תנאים - כולל לחץ דם מוגבר, רמות גבוהות של אינסולין, עודף שומן בגוף סביב המותניים ורמות כולסטרול חריגות - המתרחשות יחד, מה שמגדיל את הסיכון למחלות לב, שבץ וסוכרת. למרבה הצער, HFCS ניתן למצוא מגוון רחב של מזון מעובד, מ קטשופ ודגנים כדי קרקרים רוטב סלט. זה גם ממתיק רק על כל (סודה) האמריקאים לשתות.
5. כל דגנים 100% גרגר כולו
דגנים מלאים הם גרגרים שלא הופשטו מן השכבות החיצוניות שלהם, המקור של חומרים מזינים רבים, ולא זיקקו, כלומר, הם שומרים על רוב הויטמינים והמינרלים שלהם. דגנים מלאים מכילים הרבה סיבים, אשר חשוב למניעת הזדקנות העורקים והקטנת הסיכון לסרטן. הבעיה היא שאם הלחם או הפסטה שאתם אוכלים נעשים מתוך 100 אחוזי תבואה מלאים (ואומרים זאת במקום הראשון ברשימת המרכיבים), זה לא הרבה יותר טוב לכם מאשר מוצרי קמח לבן שהופשטו את הקליפה החיצונית הבריאה ואת הנבט, אומר ד"ר רויזן.
כאשר אתם אוכלים את המוצרים האלה (לחמים ופסטות עשויות עם קמח מועשר, מולבן, לא סדיר, סולינה או דורום), הגוף שלכם ממיר במהירות את הפחמימות לסוכר בדם, ואנחנו חוזרים לאותן בעיות בריאותיות שאתם מקבלים מלקיחת סוכרים נוספים . מאה אחוז דגנים מלאים, בינתיים, לוקח יותר זמן כדי להמיר סוכר וגם להישאר במעיים שלך יותר, מה שאומר לך להישאר ארוכים יותר. - על ידי איילין כבד
