תמונות: ואלרי פישל

תהית אי פעם מה אוכל בריא את האנשים שעובדים עבור מזון שלם לשקול פריטים יש במקררים שלהם בבית? גם אנחנו עשינו. אז שאלנו קלי Dupuis, 35, מומחה אכילה בריאה בכל מזון קולומבוס מעגל חנויות יוניון סקוור בניו יורק, מה שלה ללכת אל מזונות. כלל האצבע הכללי שלה: לאכול אורגנית כשהיא יכולה. "בעוד אני גם ערך רכישת מוצרים מקומיים בכל הזדמנות אפשרית, אכילת אורגני היא דרך בטוחה כדי לדעת כי האוכל שאני אוכל לא טופל עם חומרי הדברה מזיקים או מכיל מרכיבים מלאכותיים. ומזון אורגני לעתים קרובות טעים יותר! "דופואיס הסכימה לעשות גילוי גדול ולהראות לנו את חמשת המאכלים האהובים עליה שהיא שומרת במקרר שלה כל השנה - ולמה. אנו מבטיחים שתקבלו השראה לבשל חלק מן הקונצרטים שלה.



תפוחי אדמה אפויים למה: תפוחי אדמה אפויים מראש הם קלים לשימוש לאורך כל המתכונים כל השבוע. Dupuis אוהב לעשות שעועית שחורה, בוריטוס בטטה או ארוחת בוקר עם תפוחי אדמה מתוקים קצוצים, פלפלים, בצל, פלפל חריף, שום וכוסברה טרייה. "אני עושה בישול אצווה בימי ראשון או בשבוע של לילה כשאני מסתובבת", היא אומרת. תפוחי אדמה מתוק לעשות קינוח מתוק, מדי. "אני אעשה לעתים קרובות פודינג מתוק עם קוקוס, קינמון ומיץ תפוזים, ותציף אותו עד שהוא קרמי", היא אומרת. טיפ: בפעם הבאה יש לך שעה נוספת, פשוט לעטוף כל תפוח אדמה בנייר כסף, פופ אותם על גיליון בישול ומבשלים בתנור מראש מחומם ל 375 מעלות צלזיוס למשך עד שעה.



עלים ירוקים למה: דופויס מגיעה לארוחות במשך כל השבוע, בין אם היא מבשלת סלט כרוב עם אבוקדו, ירקות ואגוזים קלויים או מוסיפים ירקות ירוקים קצוצים, ארוגולה ותרד למרק מהיר. "מרקים הם דרך נהדרת להשתמש בחתיכות של ירקות שלא נראים רעננים כמו שהם קנו כשאת קנית אותם", היא אומרת. "מבשלים אותם והם יחזרו לחיים". טיפ: להאריך את חיי הירוק שלך, לשטוף אותם, לייבש אותם יבש, לקצוץ אותם (להסיר את הצלעות) ולאחסן אותם בשקית פלסטיק אטומה.

חלב לא חלב למה: Dupuis אוכל חלב מינימלי כך המקרר שלה תמיד מצויד עם חלב שקדים מעורבב או חלב קוקוס, שבו היא משתמשת דגנים וקפה, כמו גם מרקים וריזוטו. "חלב שקדים ללא שוקולד הוא בסיס מצוין לקקאו חם", היא אומרת. "פשוט תוסיפי את המתיק לבחירתך אליו". טיפ: חלב קוקוס לא ממותק בקרטון, במקום פחית, הוא נהדר למרקים וקארי. "הוסף חלב קוקוס לא ממותק לאחר הקארי שלך מבושל כמעט לחלוטין ואתה להחיות אותו", היא אומרת. "או להוסיף אותו מרק עגבניות תוצרת בית כדי לרזות אותו קצת."



שעועית מבושלת למה: שעועית מבושלת לגמרי מושלמים למילוי ארוחה בריאה. "אני אוהבת את כל זה קערה בוריטו תוצרת בית, " היא אומרת. "אני מתחיל עם קערה גדולה של אורז או קינואה ומוסיפים בשעועית מחוממת, אבוקדו וירקות טריים". טיפ: אפשר להשתמש בשעועית אחרת מלבד גרגירי חומוס כדי ליצור ממרח חומוס. "מערבבים שעועית שחורה, לימון ופלפל צ'ילי כדי ליצור חומוס עם תחושה טקס-מקס", אומר דופויס.

דגנים מבושלים לגמרי למה: לשמור על גרגירים מבושלים כגון קינואה, אורז חום וחתוך שיבולת שועל מוכן מוכן דגני בוקר מהיר או בריא או ריזוטו. "אורז חום וחתך פלדה יכול לקחת 40 דקות לבשל כך שיש אלה זמין מבושל כבר דרך מצוינת כדי להשרות ארוחה מהירה וקלה." עצה: מערבבים מרק עם אורז חום מבושל כדי לערבב ריזוטו מהיר. "הוסיפו פטריות ועשבי תיבול טריים לגרגר שכבר מבושל, ויש לכם דרך טובה לחזור עליו", היא אומרת.

איך לסדר ולארגן מקרר בעצמך ???????????? - איך להביא את המקרר שלך לשלמות ודיוק - בית מינימליסטי (none 2024).