אם אתה חושב סיווג יינות היא אמנות חמקמק, מחקר מתוך דנמרק הוא כאן כדי לעזור. ממצאים חדשים מקרב אותנו קרוב יותר להבנת מה שעושה את טעם היין "יבש": מולקולות קטנות ביין מקבלות את החלבונים בפה כדי לשנות צורה וצמידות יחד. התוצאה היא תחושה של עפיצות.
אם אתה חושב סיווג יינות היא אמנות חמקמק, מחקר מתוך דנמרק הוא כאן כדי לעזור. ממצאים חדשים מקרב אותנו קרוב יותר להבנת מה שעושה את טעם היין "יבש": מולקולות קטנות ביין מקבלות את החלבונים בפה כדי לשנות צורה וצמידות יחד. התוצאה היא תחושה של עפיצות.