קנטקי דרבי הוא יום שבת זה ואנחנו מקווים שאתה אירוח או השתתפות במסיבת הצפייה. החיים מעניקים לנו מספר מצומצם מאוד של הזדמנויות ללבוש כובע ענקי ולשתות בורבון, ולכן עלינו לנצל את הרגעים המיוחדים האלה כאשר הם מתעוררים.
בין אם אתה משתתף ב Shindig דרבי נושאים או רק רוצה תירוץ לאכול עוגות, מתכון זה יפגע במקום. בהשראת הליבה הדרומית זה הפך שם נרדף עם יום דרבי - מנטה julep - אלה עוגות הם מתוקים, מנטה, וסיים עם בעיטה בורבון נחמד. הם גם מדהימים מספיק כדי להציג על העוגה לעמוד כמרכז המפלגה שלך. הנחה על הגזעים!
מנטה Julep קאפקייקס עם בורבון מתכון סירופ פשוט (עושה כ 12 קאפקייקס):
עבור עוגות:
- 1.5 כוסות קמח
- 1.5 כפית אבקת אפייה
- ¼ כפית מלח
- 1 מקל חמאה מרוככת, בתוספת קצת יותר למחבת
- 1 כוס סוכר
- 2/3 כוס חמאה
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- צבעי מאכל ירוקים
עבור סירופ פשוט בורבון
- ½ כוס מים
- חצי כוס סוכר
- 1 - 2 כף בורבון
עבור פרוסט מנטה:
- 8 גרם גבינת שמנת
- 6 כפות חמאה, מרוכך
- 1 כוס אבקת סוכר
- 1 כפית תמצית מנטה
- עלי מנטה טריים (לקישוט)
הוראות:
- מחממים תנור ל -350 ומעיל קיקקייק קל עם חמאה (אפשר גם להשתמש בספינות עוגיות, עדיפות בתבנית פרחונית חגיגית).
- בקערה גדולה, חמאת שמנת וסוכר. לאט לאט מוסיפים ביצים וניל והיכו עם מערבל חשמלי עד לשלב מלא.
- מנפים את המרכיבים היבשים הנותרים (קמח, אבקת אפייה, מלח) יחד ומוסיפים חצי לתערובת מוקרמת, יחד עם מחצית כמות החלב. מערבבים היטב, ואז מוסיפים את המרכיבים היבשים הנותרים וחמאה שנותרה, ולסיים ערבוב.
- מערבבים כמה טיפות של צבעי מאכל ירוק לתוך הבלילה עד הגוון הרצוי של ירוק מושגת. יוצקים את הבלילה למחבת הקאפקייקס ואופים במשך כ -18 דקות, או עד שהקיסם מותקן באמצע יוצא נקי.
- בעוד עוגות אפייה, לעשות סירופ פשוט בורבון על ידי שילוב של ½ כוס מים ½ כוס סוכר במחבת רוטב על התנור. מביאים לרתיחה, ואז להתקרר. פעם מגניב, להוסיף כף של בורבון (או יותר תלוי כמה אתה אוהב בורבון).
- לאחר עוגות הם מקורר לחלוטין, להשתמש במברשת בצק כדי מעיל ליברלי את החלק העליון של כל עוגה עם סירופ פשוט בורבון. החל מספיק כי הסירופ באמת יכול לשקוע לתוך עוגה.
- לקבלת מקפא, להשתמש במיקסר חשמלי כדי למזג את הגבינה שמנת וחמאה עד חלקה, ולאחר מכן לערבב אבקת סוכר תמצית מנטה. פרוסט כל cupcake ומקושטים עם עלה מנטה טרי.
- תיהנו בעודכם חובשים כובע גדול באופן מצחיק ולוגמים גביע מנטה, כמובן.
