אלא אם כן אתה חי מתחת לסלע, רוב הסיכויים ששמעת על היתרונות הבריאותיים של חומץ - במיוחד, חומץ תפוחים. תבלין עתיק - השימוש המוקדם ביותר של חומץ שתחילתה יותר מ -10, 000 שנים, והוא שימש גם מזון ותרופות - נהנה התעוררות אמיתית בזמן האחרון. "דיאטות ניקוי ומיץ הפכו פופולריים כל כך, ואני חושב שזה יצר את הבאז האחרון סביב חומץ", אומרת בוני טאוב-דיקס, דיאטנית רשומה ומחברת הספר "קרא את זה לפני שאתה אוכל את זה". כמו בכל מגמה, זה קל ללכת לאיבוד ההייפ ולהתחיל להאמין כי חומץ היא תרופה נס (זה לא). למעשה, אחת הטענות הפופולריות ביותר - כי שתיית כמות קטנה של חומץ תפוחים לפני הארוחה מסייעת לרסן תיאבון ולשרוף שומן - יש תמיכה מדעית מועטה, על פי Mayo Clinic.So עשינו כמה חפירה ומצאתי כמה תקף, יתרונות מדעיים בחזרה לחומץ שראוי לחלוק. למעשה, מחקרים מראים כי חומץ מכילים נוגדי חמצון, אשר איטי הזדקנות מוקדמת ולהפחית את הסיכון לסרטן, למשל.הנה כמה דרכים נוספות חומץ יכול לתת לבריאות שלך דחיפה: חומץ משפר את רמות הסוכר בדם. שתיית חומץ תפוחים לפני אכילת פחמימות גבוהה משפרת את הרגישות לאינסולין - האטה בקצב עליית רמות הסוכר בדם - אצל אנשים עם עמידות לאינסולין (מצב טרום-סוכרתי) או עם סוכרת מסוג 2, על פי מחקר שנערך ב -2004. החוקרים מציינים כי חומץ עשוי להיות בעל השפעות פיזיולוגיות הדומות לתרופות נגד סוכרת אקרבוז ומטאפורמין. זה מגן על בריאות הלב שלך. חומץ בלסמי מונע חמצון של ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL), אשר מאמינים כי הוא תורם טרשת עורקים - מצב שבו רובד מצטבר בעורקים, חסימה של זרימת הדם ובמקרים מסוימים, בסופו של דבר מוביל התקף לב או שבץ, על פי מחקר שנערך בשנת 2010. החלפת חומץ יכול לעזור לך לרדת במשקל. התבלין יכול בקלות להחליף שומנים לא בריאים, כלומר, רוטב סלט מסחרי. "מה שאני אוהבת לעשות זה לקחת רוטב מועדף, אפילו גבינה כחולה, עשירה וגבוהה בקלוריות, ואני מדללת אותו בחומץ", אומר טאוב-דיקס, שמפצל בגדים מסחריים לשני בקבוקים וממלא את שאר חצי עם חומץ. "חומץ מוסיף טעם טעים וחותך קלוריות במחצית. או שאני עושה את ההלבשה שלי בבית עם בלסמי או חומץ שמפניה. " זה הורג חיידקים. חומץ הוא חשב שיש תכונות אנטיבקטריאליות שיכולים לעזור להילחם בזיהום מאחורי כאב גרון. חומציות מקטין את ה- pH של הרקמה, אשר מסייע במניעת חיידקים מ גדל על פני השטח שלה. בנוסף, מחקר שנערך בשנת 2014 מצא כי חומץ חומצה, חומצה אצטית, אשר נותן חומץ טעם טרט שלה ריח חזק, משמש כחומר חיטוי רעיל נגד חיידקים שחפת עמידות (TB) חיידקים. חומץ עשוי לעזור להפחית את הסיכון לסרטן. Vinegars הם מקור עשיר של polyphenols, תרכובות מסונתז על ידי צמחים להילחם בלחץ חמצוני. על פי מחקר של 2006, פוליפנולים צורכים מגבירים את ההגנה נוגדת החמצון ומפחיתים את הסיכון לסרטן. השורה התחתונה: חומץ יכול להיות מועיל במספר דרכים, אבל זה לא תרופה קסומה, וכל זה לא מחליף את התנהגויות השכל הישר כמו לאכול תזונה בריאה ומאוזנת, אומר טאוב-דיקס. בנוסף, חומץ הוא חומצה, כך הולך החוצה עם זה או לא לשטוף את הפה לאחר צריכת זה יכול לשחוק אמייל השן לאורך זמן.
