כל עוד אתה זהיר לגבי גודל מנה ולא אוכלים את זה כל יום, בשר אדום רזה יכול להיות בחירה בריאה. זה טעון עם חלבון הוא גבוה ברזל, אשר נספג בקלות על ידי הגוף. בשר אדום גם נותן לך מנה טובה של ויטמין B12, אשר שומר על תאי דם עצביים ואדומים בריאים, ואבץ, אשר שומר על המערכת החיסונית עובד כראוי. זוג כל אלה מתכונים פשוטים עם פחמימות מורכבות, כגון אורז חום, וכמה ירקות טריים משוק של האיכר, ויש לך ארוחה טעימה, ארוז ארוז.
1 סטייק פלפל עם ירקות טריים
על ידי ארין Palinski-Wade, RD, מחבר "בטן שומן דיאט עבור Dummies"
למה אנחנו אוהבים את זה:
קשה למצוא מזון שיש לו יתרונות בריאותיים יותר מאשר כרוב, אשר בצלחת זו. זה סופר עשיר ויטמינים A, C ו K. Kale יש גם נוגדי חמצון מפתח להילחם בסרטן, וזה מסייע בבריאות העין תוך הפחתת כולסטרול ואת הסיכון למחלות לב. אין פלא שזה touted כמו "מלכת הירוקים!"
2 סטייק פלפל עם ירקות טריים
רכיבים:
8 גרם אונק סטייק
1 בצל מתוק בינוני, פרוס
1 כוס פטריות טריות, פרוסות
4 כוסות כרוב, קצוצות
1 כף שמן זית
¼ כוס מרק ירקות
1 כפית שום טחון
סטייק תיבול:
1 כף פלפל שחור
1 כפית מלח ים
1 כף פלפל אדום כתוש
1 כף פתיתי בצל
1 כפית אבקת שום
1/2 כפית כמון טחון
1/2 כפית פלפל קאיין
2 כפית פפריקה
קרא עוד
כיווני אויר:
הגדר את התנור כדי לצלות. מניחים מחבת על חום בינוני ומוסיפים בשמן זית. מוסיפים פטריות ובצל למחבת ומבשלים עד למכרז. בקערה קטנה מערבבים יחד מרכיבים יבשים לתיבול סטייק. מניחים סטייק על מחבת ברוילר ועונה העונה של סטייק עם חצי תיבול פלפל. מניחים סטייק בתנור ליד broiler במשך 5 דקות. מוציאים מהתנור, מסננים את הסטייק, מוסיפים את התבלינים הנותרים ומניחים חזרה בתנור במשך 3-5 דקות עד שהסטייק מגיע לדון הרצוי. בעוד סטייק הוא צולה, להסיר פטריות ובצל מהמחבת. מוסיפים את הכרוב יחד עם שום וירקות מרק. מכסים ומבשלים במשך 5 דקות. הסר את הכיסוי ומבשלים על אש בינונית עד שרוב הנוזלים מתאדים. לאחר סטייק נעשה, לארגן מבושל כרוב שווה על שתי צלחות ארוחת ערב נפרדת. למעלה עם חצי סטייק מבושל. סטייקים מובחרים עם פטריות מבושלות ובצל. מגישים חם.
משמש 2
3 סטייק פלאנק בגריל עם רוטב אוכמניות
על ידי רובין מילר, תזונאי ומחבר "רובין לוקח 5: 500 מתכונים, 5 מרכיבים או פחות, 500 קלוריות או פחות, עבור 5 לילות בשבוע בשעה 17:00"
למה אנחנו אוהבים את זה:
סטייק פלנק הוא ארוז עם אבץ, מינרל חשוב המשפר את תפקוד המערכת החיסונית, עשוי להגדיל את קצב חילוף החומרים ומסייע לייצב את רמת הסוכר בדם. הבשר מספק גם טונות של חלבון, אשר satiates הבטן שלך (כל כך הרבה זמן, מאוחר בלילה חטיף!). בנוסף, משמרים אוכמניות בצלחת עשירים בסיבים וויטמין C.
4 סטייק פלאנק בגריל עם רוטב אוכמניות
ספריי בישול
1 קילו אגף או סטייק חצאית
מלח ופלפל שחור טרי
1 כוס אוכמניות משמר
2 כפות מופחת נתרן רוטב סויה
1 כפית חרדל דיז'ון
כיווני אויר:
מעילים על מחבת בגריל עם ריסוס בישול מחממים עד בינוני. מתבלים את שני הצדדים של סטייק עם מלח ופלפל. מוסיפים את הסטייק למחבת החמה ומבשלים במשך 5 דקות לכל צד לדומיון בינוני (ורוד במרכז). מבשלים עוד בשר מבושל יותר. הסר סטייק מן החום ולתת לעמוד במשך 10 דקות. פורסים סטייק על פני התבואה לתוך רצועות עבה 1/4 אינץ '. בינתיים, בסיר קטן, משלבים אוכמניות משומר, רוטב סויה וחרדל. מערבבים היטב ולהגדיר את המחבת על חום בינוני. מביאים למבשלת. מבשלים במשך 5 דקות. מסדרים סטייק על מגש הגשה וכף אוכמניות רוטב מעל.
משמש 4
5 חזיר בסגנון דרום חזיר Tenderloin
מאת Catherine McCord, הבעלים של Weelicious.com ומחבר הספר "Weelicious: 140 מהיר, טרי, מתכונים קלים"
למה אנחנו אוהבים את זה:
חזיר יש פחות שומן מאשר בשר אדום אחר, אשר יכול לעשות את זה בחירה בריאה יותר כאשר אתה משתוקק בשר. מחקר אחד מצא כי הכללה קבועה של בשר חזיר טרי רזה בתזונה במקום בשרים אחרים שיפר את הרכב הגוף (שומן גוף, משקל היקף המותניים) מבלי להשפיע לרעה על גורמי הסיכון של סוכרת ומחלות לב וכלי דם.
6 חזיר בסגנון דרום חזיר Tenderloin
רכיבים:
1/4 כוס בורבון
1/4 כוס רוטב סויה
1/4 כוס סוכר חום
1/4 כוס חרדל דיז'ון
1 כף זנגביל טרי קצוץ דק
3 שיני שום, טחון
2 מנות בשר חזיר שלם, על 2 פאונד בסך הכל, גזוז
קרא עוד
כיווני אויר:
מניחים את ששת המרכיבים הראשונים בקערה ומציפים לשלב. יוצקים לתוך שקית רוכסן גדולה או מיכל זכוכית גדול מספיק כדי להחזיק את בשר חזיר ומכרסים בן לילה או עד יומיים. מחממים גריל לחום גבוה, ושמנים את הסירים. מוציאים רצועות מהשקית, שומרים את המרינדה ואת הגריל במשך 14-15 דקות, ומסתובבים בחצי הדרך או עד שהטמפרטורה הפנימית 140 מעלות. מוציאים מהחום ומניחים בצד את הבשר במשך 5-10 דקות כדי לאפשר למיצים לנוח ולהפיץ מחדש . בזמן שהבשר נחה, מניחים את המרינדה במחבת קטנה. מביאים לרתיחה, לצמצם את הבשלים ומבשלים במשך 10 דקות. פורסים רך על הטיה ומגישים עם הרוטב לפי הצורך.
6 מנות
7 סטייק פלאנק אסייתי בגריל עם רוטב וואסאבי
על ידי אליזבת סומר, RD, מחבר הספר "מזון & מצב בישול ספר"
למה אנחנו אוהבים את זה:
מלבד העובדה כי wasabi, המכונה לעתים קרובות חזרת יפנית, הוא מלא ויטמין C, סיבים ומינרלים, את ג 'ינג' ר בצלחת זו יכולה לספק הקלה כאבי מפרקים, התכווצויות ווסת ואת כאבי שרירים. השום יכול גם לעבוד פלאים על שמירה על בריאות הלב שלך warding סוגים מסוימים של סרטן.
8 סטייק פלאנק אסייתי בגריל עם רוטב וואסאבי
רכיבים:
מרינדה:
1/3 כוס רוטב סויה
מיץ צניחה של 1 כתום בינוני
2 כפות מולסה
1 כפית זנגביל טרי, טחון
1 כפית שום טחון
1 כפית שמן שומשום
1/2 כפית פתיתי פלפל אדום
1 1/2 ק"ג סטייק האגף, לקצץ כל שומן השומן
רוטב וואסאבי:
3 כפות אבקת וואסאבי מעורבב עם 2 כפיות מים
1/4 כוס מיונז ללא שומן
1/4 כוס שמנת חמוצה ללא שומן
קרא עוד
כיווני אויר:
בקערה בינונית, מקציפים יחד את כל סוגי המרינדה. מניחים את הסטייק בשקית ניילון גדולה הניתנת לחידוק ויוצקים במרינדה. לחץ אוויר מתוך השקית ואת החותם בחוזקה. סובב את השקית כדי להפיץ את המרינדה. מניחים על צלחת ומקררים לפחות שעה אחת או עד 8 שעות. הפעל מדי פעם. בקערה קטנה מערבבים יחד אבקת וואסאבי ומים. מוסיפים מיונז ושמנת חמוצה. מערבבים היטב. מכסים ומקררים עד לשימוש, או עד 2 ימים. הסר סטייק מתיק פלסטיק, להשליך המרינדה הנותרים. אפשר סטייק לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 20 עד 30 דקות לפני הצלייה. גריל מעל חום גבוה בינוני במשך 8-10 דקות, או עד הטמפרטורה הפנימית מגיעה 145 מעלות בינוני נדיר. הפעל פעם אחת באמצע הזמן הצלייה. הסר מן הגריל. אפשר סטייק לנוח במשך 5 עד 10 דקות. חותכים סטייק על פני הדגן לפרוסות דקות. מגישים חם על צלחת או מגש. מגישים רוטב שמנת וואסאבי בנפרד בקערה קטנה ובובה קטנה על או ליד כל מנה של סטייק האגף.
עושה 4 מנות
9 קל בלונדון
מאת קרי גלסמן, RD, מחבר הספר "הדיאטה החדשה והמשופרת שלך: 8 כללים לאבד משקל ולשנות את חייך לנצח"
למה אנחנו אוהבים את זה:
על פי משרד החקלאות האמריקני, בשר פחות מ 5 גרם של שומן כולל נחשב ליתר-רזה - ובריל לונדון (המכונה גם סטייק עגול) ממש עושה את החתך. זהו מקור מצוין של חלבון, כמו גם אבץ ו- B ויטמינים, אשר ידועים לסייע לתפקוד הקוגניטיבי. ואתה תקבל הרבה ברזל, וזה טוב עבור המערכת החיסונית. השום מתכון זה מוסיף בעיטה חזקה של נוגדי חמצון כגון allicin, אשר כבר קשור להדוף את מחלת לב, סרטן ואפילו הצטננות.
10 קלות בלונדון
רכיבים:
2 פאונד לונדון צלונית
1/2 כוס רוטב סויה נתרן נמוכה
2 כפות שמן זית
2 כפות קטשופ
1 כפית אורגנו
1 כפית פלפל
2 שיני שום, מרוסק
כיווני אויר:
שוטפים היטב את הבשר. פירס את שני הצדדים של בשר עם מזלג בכל רחבי. מערבבים יחד את כל שאר החומרים. יוצקים מעל בשר ומשרים במשך 4 שעות או למשך הלילה. לשרוף במשך 10 דקות מכל צד.
משמש 2
