חלב גולמי גדל בפופולריות בשנים האחרונות, אך גורמים רשמיים בבריאות לא מרתיעים את צריכתו משום שחלב שלא עבר פיסטור נושא את הסיכון למחלות המזיקות. עכשיו 10 ילדים מתחת לגיל 4 בטנסי נפלו עם הרעלת E. קולי, ובריאות גורמים לחשוד כי הסיבה היא שתיית חלב גולמי. ארבעה מתוך 10 פיתחו צורה נדירה של אי ספיקת כליות והיו במצב קריטי בבית החולים לילדים במזרח טנסי שבמחוז נוקס.
"טנסי היא מדינה שבה זה חוקי, להשיג חלב גולמי. ... ה- FDA והאקדמיה האמריקאית לרפואת ילדים מרתיעים מאוד את צריכת החלב הגולמי ומוצרי החלב הגולמי, מכיוון שישנם הרבה דברים שיכולים להיות בחלב ואין דרך ממשית טובה לטהר אותו חוץ מאשר לפסטור אותו ", אמר ד"ר ג'ו צ'יילדס, קצין הרפואה הראשי של בית החולים. הוא ראש היחידה לטיפול נמרץ לילדים, שם מטפלים בילדים עם אי ספיקת כליות.
צ'יילדס כינה את ההתפרצות הזו "הגרוע ביותר שראו אי פעם". בעוד שהנזק לכלי הדם הוא "זמני", אומר צ'יילדס, ילדים יכולים לחלות מאוד, וייתכן שיש להם כליות שאינן פועלות במשך שבועות.
מינהל המזון והתרופות האמריקני אסר בעבר על מכירת חלב גולמי על פני קווי המדינה. למרות מספר גדל והולך של מדינות עשו מכירות חלב גולמי בלתי חוקי, טנסי הוא בין 29 מדינות המאפשרות מכירת מוצרי חלב גולמי. תומכי טוענים כי חלב גולמי הוא טעים יותר טבעי. הם אומרים שזה מכיל יותר חומרים מזינים וקל לעיכול.
המנדט של ה- FDA הקורא לפסטור של כל מוצרי החלב לצריכה אנושית הגיע ב -1987. שופט קבע שחלב לא מפוסטר הוא לא בטוח ואסר על משלוח החלב הגולמי. חריג נעשה עבור גבינה גולמית גלם שכותרתו בבירור כמו unpasteurized ו מזדקן לפחות 60 ימים. Pasteurization הוא תהליך של יצירת נוזל או מזון בטוח לצרוך על ידי חימום המוצר להרוג חיידקים פתוגניים.
זנים מזיקים של E. קולי עלולים לגרום לשלשולים, התכווצויות, דלקות בדרכי השתן, אי ספיקת כליות, מחלות בדרכי הנשימה ודלקת ריאות, ומחלות אחרות, על פי ה- CDC. השלשול המימי, הדמים, מלווה ברוב המקרים מסוכן במיוחד אצל ילדים קטנים, אשר נוטים להתייבשות.
זיהומים מסכני חיים יכולים להתרחש כאשר המתח של E. coli משחרר רעלן, שיגה, שפוגע בכלי דם קטנים. רעלן שיגה יכול לגרום לכשל בכליות, וזה מסוכן במיוחד עבור הצעירים מאוד ואת זקן מאוד. מדי פעם, אנשים מתים לאחר ההדבקה.
מחלקות הבריאות ממליצות על טיפול רפואי מיידי אם אתה או ילדך מפתחים שלשול מימי, מדמם, אשר אינו מסתיים במהירות. תגיד הרופא שלך אם אתה או הילד שלך יש חלב גולמי. מחלקת הבריאות של מחוז נוקס המליצה לצרכנים להיפטר מכל חלב גולמי או מוצרים לא מפוסטרים אחרים מהחווה החשודים כמקור סביר של E. coli. "אנשים צריכים להיות מודעים לכך שאם יבחרו לשתות חלב גולמי, הם מסתכנים", אמר גורם בריאותי.
