מי אומר תנורים איטי רק לחורף? רק בגלל מזג האוויר חם לא אומר כי סיר איטי שלך צריך להישאר במזווה שלך. עם כמה מרכיבים פשוטים ורעננים, אתה יכול להשרות ארוחה קלה ובריאה המושלמת לקיץ. החשוב מכל, אתה יכול להירגע ליד הבריכה עם קוקטייל גבוה בזמן שזה בישול. תסתכל על מתכונים טעימים אלה מושלמים לארוחת צהריים או לארוחת צהריים בקיץ.
1 בישול איטי
רכיבים:
1 כוס אורז חום ארוך
6 כוסות חלב לא חלב (כלומר, כל כך טעים חלב מיץ קוקוס)
1/2 כוס צימוק מוזהב
1/2 כוס שקדים או שקדים קצוצים (או פיסטוקים ו / או קשיו)
1 כפית הל
ממתיק לטעם (כלומר, שתי מנות קטנות של סטיביה או על 2 כפות של נקטר אגבה, סוכר רגיל או סירופ אורז חום)
כיווני אויר:
מניחים את כל החומרים, למעט ממתיק שלך של בחירה, לתוך 3/2 עד 4 quart איטי תנור. (הכינו את המתכון אם יש לכם סיר איטי גדול יותר). מבשלים על ארבע עד חמש שעות או גבוה במשך כשעתיים וחצי. גודלו של הכיריים האיטיים שלך וכמה חם זה ישתנה בזמן הבישול המדויק. מוסיפים ממתיק ומערבבים פנימה. לאחר מכן טעמו והוסיפו ממתיק נוסף אם אתם מרגישים שאתם זקוקים לו. (אם אתם משתמשים בסטיוויה, אני ממליץ על הוספת כפית אחת בכל פעם, אחרת, זה יכול להיות מריר.) הפודינג עדיין יהיה קצת רופף בתוך סיר איטי, אבל יתעבה במקרר. מגישים את זה קר עם צימוקים נוספים ואגוזים.
משרת 8
למה אנחנו אוהבים את זה
מחפש קינוח קיץ מעדן זה סויה חינם ללא גלוטן? הנה לך. חיר הוא פודינג אורז הודי עם טעם הל, אגוזים וצימוקים. אורז חום אוסף יותר ויטמינים B, זרחן, סיבים ברזל מאשר אורז לבן, הצימוקים לתת לך מנה נוספת של סיבים ברזל.
Vegan איטי Cooker Kheer על ידי Kathy Hester, מחברם של "בישול איטי טבעוני" ו בריא איטי בישול בלוג
2 עוף בקליפורניה
רכיבים:
3 פאונד ללא עצמות, ירכי עוף ללא עור
1 כוס מיץ תפוזים
1/3 כוס רוטב צ'ילי
2 כפות רוטב סויה קל
1 כף מולסה
1 כפית חרדל יבש
2 שיני שום, טחון
¼ כוס בצל קצוץ
2 כפות קצוץ פלפל ירוק טרי
3 תפוזים בינוניים, טריים, מקולפים ומופרדים לפרוסות
כיווני אויר:
שכבת עוף בתנור איטי. בקערה נפרדת משלבים מיץ תפוזים, רוטב צ'ילי, רוטב סויה, מולסה, חרדל יבש, שום ובצל. יוצקים מעל עוף. כיסוי. מבשלים על 4 עד 6 שעות, או עד שהתרנגולת עדינה אך לא יבשה. מוסיפים פלפל ירוק קצוץ ופרוסות תפוזים. כסה וחום 30 דקות יותר.
עושה 8-9 מנות
למה אנחנו אוהבים את זה
מדברים על טעינת על ויטמין C: מנה אחת של פלפלים ירוקים פעמון מספק 200 אחוז של המינון היומי שלך, בתוספת נוגדי חמצון הלחימה מחלות. בצל הם תמיד מועדף בקיץ, נותן לך ויטמין C נוסף עם קצת סיב יקר בצד. וכמובן, תפוזים הם מלאות ויטמין C, גם - כל אשר יכול לשמור על הגוף שלך חזק ובריא הקיץ.
קליפורניה עוף על ידי Phyllis Pellman טוב, מחבר הספר Fix-It ו- Forget-It
3 טורקיה סלט טאקו
רכיבים:
רוטב בשר
1.25 פאונד טריים הקרקע בשר הודו כהה כהה
1 (16 גרם) סלסה עגבניות עגבניות
סלט
6 כוסות עבות קצוץ או קצוץ או חסה romaine
3 כוסות תירס שבבי
1 (15 גרם) יכול pinto שעועית, מחומם בסיר או מיקרוגל
6 גרם (1 1/2 כוסות) רטוב גבינת צ 'דר
2 עגבניות בשלות בינוניות, קצוצות גס
1/2 ליטר שמנת חמוצה דל שומן, לבחוש (אופציונלי)
1 בינוני בינוני בשלים אבוקדו, מגולענים, קלופים פרוסים ממש לפני ההגשה
1 (4 גרם) יכול לחתוך זיתים שחורים
1 (16 גרם) סלסה עגבניות עגבניות
כיווני אויר:
ריססו את התנור עם תרסיס לבישול שאינו סטיק. מניחים את תרנגול הודו הקרקע ואת צנצנת שלמה של סלסה בתנור. מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך ארבע עד שש שעות, עד לבוש ביסודיות. מערבבים. כדי לשרת, להרכיב את כל מרכיבי הסלט במיכלים נפרדים. מכינים צלחת של חסה, קומץ צ'יפס, בשר חם, כפית או שתי שעועית פינטו חמה, גבינת רטובה, כפית סלסה, כמה עגבניות מקולפות, שמנת חמוצה (אופציונלית), אבוקדו וזיתים.
6 מנות
למה אנחנו אוהבים את זה
רק מנה אחת של שעועית פינטו מציעה 15 גרם - או 62 אחוזים של המינון היומי של סיבים. תוכלו גם לקבל סיוע נחמד של ברזל. ואת אבוקדו מספק סיבים נוספים, ויטמין C ו מגה מנה של שומנים בריאים. כל אשר ישמור אותך מלא יותר, staving מחוץ במקרה של munchies לילה מאוחרת.
טורקיה סלט טאקו
על ידי בית הנספרגר, מחבר הספר "לא אמא שלך איטי Cooker Cookbook"
4 משוך עוף ברביקיו עם סלט גזר כרוב
רכיבים:
1 בצל צהוב קטן, קצוץ (כ 1/2 כוס)
1 שיני שום גדולות, טחונות (כ 1 1/2 כפיות)
8 עד 10 (2 פאונד) ללא עצמות, ירכי עוף ללא עור
1 כוס קטשופ
1/4 כוס חומץ תפוחים
1/4 כוס ארוז סוכר חום בהיר
2 כפות שמן זית
1 כף רוטב ווסטרשייר
1 כפית אבקת צ'ילי
1/2 כפית אבקת צ 'ילה יבשה הקרקע יבש
1/2 כפית מלח
כרוב גזר סלב
6 כוסות כרוב ירוק קצוץ דק (כשני שלישים של כרוב 2 פאונד)
1 כוס גזר מגורר
1/2 כוס פלפלים ירוקים פרוסים
1 כוס מיונז או סויה מיונז וסנה
2 כפות חומץ תפוחים
2 כפות סוכר חום בהיר
מלח
8 לחמניות קייזר טריות, לחמניות בצל או לחמניות חיטה, חצויים ומחוממים
כיווני אויר:
ריססו את התרסיס עם תרסיס בישול nonstick. מפזרים את הבצל ואת השום על הקרקעית, ואז העליון עם הירכיים עוף. בקערה, מערבבים יחד את קטשופ, חומץ תפוחים, שמן, רוטב ווסטרשייר, אבקת צ'ילי, אבקת צ'ילה צ'יפוט ומלח בקערה בינונית עד מעורבב היטב; לשפוך על הירכיים. מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך שמונה עד תשע שעות, עד שהעוף הוא במזלג ומכרז בקלות. בעוד הבשר מבשל, להפוך את סלט כרוב. בקערה גדולה, מקום כרוב, גזר ופלפל. בקערה קטנה מערבבים יחד מיונז, חומץ וסוכר. מוסיפים את הכרוב וזורקים למעיל קל. מתבלים במלח, מכסים ומקררים. מעבירים את הבשר ללוח חיתוך ומושכים בשר בגושים עם שתי מזלגות. חוזרים לרוטב שבתנור איטי ומניחים על חם. כאשר מוכן לשרת, במקום שני חלקים של לחמנייה חמה על צלחת וכפית מגורר עוף עם הרבה רוטב על לחמניות חמות עם כמה סלט כרוב בצד.
למה אנחנו אוהבים את זה
מגישים את זה טעים טבלה נערמו על לחמניות טריות, רך (ויש לי הרבה מפיות שימושי) עם פריך פריך טרי בצד. העוף מלא חלבון רזה, אשר יותיר אותך מרגיש מלא ומרוצה. הכרוב הירוק ופלפל הפעמון ב slaw נטענים עם ויטמין C, בעוד גזר ייתן לך 428 אחוז של ויטמין A המומלץ שלך לכל מנה. לא יכול לנצח את זה לארוחה קיץ בריא! 
משוך עוף ברביקיו עם סלט גזר כרוב
על ידי בית הנספרגר, מחבר הספר "לא אמא שלך איטי Cooker Cookbook"
5 קיץ סופר סוכות
רכיבים:
1 כוס מרק ירקות
1 כוס סקווש קצוץ בקיץ
1 כוס פלפל אדום קצוץ קצוץ
1 כוס תירס טרי
2 שיני שום, טחון
2 (15 אונקיות) פחיות cannellini, שטוף ו מרוקן
5-6 עגבניות טריות, חתוך לקוביות
¼ כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
2 כפות חומץ בלסמי
2 כפות מיץ לימון טרי
¼ כפית פלפל שחור טחון
1 (10 אונקיות) קינואה החבילה
2 גרם גבינת פטה מתפורר (כ ½ כוס)
קרא עוד
כיווני אויר:
במקום הראשון שבעה מרכיבים בתנור איטי; מערבבים היטב ומבשלים על אש נמוכה במשך ארבע שעות. מוסיפים פטרוזיליה, חומץ בלסמי, מיץ לימון ופלפל שחור. מבשלים קינואה לפי הוראות החבילה. מגישים סוכות מעל קינואה. מפזרים גבינה.
משרת 8
למה אנחנו אוהבים את זה
זה סוקוטאש טעים עובד כמו ארוחת צהריים קלה בקיץ או ארוחת ערב אבל עדיין חבילות בחלבון עם קינואה ושעועית. עגבניות, אשר נמצאים כעת בעונה, נטענים עם נוגדי חמצון הנקראים ליקופן, אשר הוכח להפחית את הסיכון למחלות לב ומחלות כרוניות אחרות. ואת סקווש הקיץ מספק בעיטה נוספת של ויטמינים C ו- A ו מנגן.
סופר סוקוטאש
מאת קרי גלסמן, RD, מחבר הספר "הדיאטה החדשה והמשופרת שלך: 8 כללים לאבד משקל ולשנות את חייך לנצח"
6 אורז חום, עוף וסוכר לחמנייה אפונה כוסות חסה
רכיבים:
1 ½ כוסות אורז חום
2 ½ כוסות מרק ירקות
1 פאונד מכרזים חזה עוף, לחתוך לחתיכות 1 אינץ '
1 שאלוט, קצוץ דק
1 גזר קצוץ דק
8 גרם סוכר אפונה הצמד, גזוז וחצי
2 כפות שמן זית
חצי כוס צנוברים קצוצים קלויים
¼ כוס בזיליקום קצוץ
½ כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור
1 ראש (ביב או בוסטון) חסה
כיווני אויר:
שוטפים את האורז מתחת למים קרים ומניחים בתנור איטי. מוסיפים את המרק, העוף, שאלוט וגזר. מכסים ומבשלים על נמוך במשך כ 5 שעות (או עד גרעיני אורז פתוחים אבל לא ביישן). מוציאים מכסים ומערבבים באפונה, שמן זית, צנוברים, בזיליקום, מלח ופלפל. בחר 12 עלי חסה, נקיים ויבשים. כפית על חצי כוס תערובת אורז לתוך כל כוס חסה ומגישים.
6 מנות
למה אנחנו אוהבים את זה
מתכון זה מספק דגנים מלאים, חלבון, סיבים ושומן בריא - הכל עטוף במיטה אחת קטנה ומרעננת של חסה. סוכר טריים אפונה הצמד הם מקור מצוין של ויטמין C ו Pack כמה ויטמין K. בזיליקום (גם בעונה עכשיו) הוכח יש השפעות אנטי דלקתיות. לעטוף אותי כמה זה, בבקשה!
אורז חום, עוף וסוכר לחמניות אפונה חסה
מאת קרי גלסמן, RD, מחבר הספר "הדיאטה החדשה והמשופרת שלך: 8 כללים לאבד משקל ולשנות את חייך לנצח"
7 צ 'ילי וגי צ' ילי עם קיץ סקווש ו Jalapeños
רכיבים:
¼ כוס שמן צמחי מחולק
1 ½ כוסות (כ 1) פלפל אדום, חתוך לקוביות
1 ½ כוסות (כ 1) פלפל ירוק, חתוך לקוביות
½ כוסות, לבן, ירוק בהיר וכמה חלקים ירוקים כהים, פרוסים דק (כ 4)
2 כפות שום קצוץ
2 כפיות (1 קטן) טחון jalapeño
2 כפיות מלח גס, מחולק
5 grinds פלפל שחור
1 כפית אבקת צ'ילי
4 כוסות (כ -2) קיץ סקווש צהוב, חתוך לקוביות
1 (15 גרם) יכול pinto שעועית, שטוף, סחוט
1 (15 גרם) יכול שעועית שחורה, שטוף, סחוט
¼ כוס רסק עגבניות
קרא עוד
2 כפות פלפל צ'ילי או נוזלי מתוך פחית של צ'יפוטל chiles en adobo
2 כפות קמח לכל מטרה
1 (28 גרם) יכול אש קלוי עגבניות מקוביות, עם מיץ
1 כוס נתרן נמוכה נתרן המניות
3 כפות טרי סחוט מיץ ליים מתוחים
חצי כוס כוסברה קצוצים גס
שבבי טורטיה, להגשה (אופציונלי)
אבוקדו מקולף, להגשה (אופציונלי)
כיווני אויר:
מחממים את מחצית השמן בסיר 10 אינץ 'כבד, מעל לחום בינוני. כאשר חם, להוסיף פלפלים, בצל ירוק, שום, jalapeño, חצי מלח, פלפל שחור ואבקת צ'ילי. סוטה עד שהירקות רכים, בערך שש דקות. מוסיפים סקווש וסאוט עד רכה קלה, עוד שלוש דקות. מעבירים את הבקבוק לאיטיות, מוסיפים שעועית ומערבבים היטב. הפחיתו את החום לבינוני מתחת לסיר הסאוטה והוסיפו את השמן הנותר, בתוספת רסק עגבניות, צ'ילי או צ'יפוטל נוזלי וקמח. מבשלים עד התערובת מתעבה וקמח נעלם, על דקה אחת. להגביר את החום גבוה להוסיף עגבניות עם מיצים שלהם, מלאי, מיץ לימון ומלח הנותרים. מרתיחים, תוך ערבוב טוב, לשתי דקות. יוצקים לתוך סיר איטי. מכסים ומבשלים נמוך, שלוש עד ארבע שעות. מערבבים בכוסברה ומגיעים עם צ'יפס ואבוקדו.
מגישה 4-6
למה אנחנו אוהבים את זה
זה צ'ילי, בסגנון צמחוני! עם שלוש כוסות ענקיות של פלפלים פעמונים, התבשיל התוסס, חסר הבשר הזה, מלא ויטמינים A ו- C, יחד עם מינון בריא של חלבון וסיבים מהפינטו ושעועית שחורה.
ספייסי וגי צ'ילי עם סקווש קיץ וג'לפניוס
מאת דינה צ'ייני, מחברת "סיר איטי במשך כל השנה"
8 אגסים
רכיבים:
6 אגסים טריים
½ כוס צימוקים
¼ כוס סוכר חום
1 כפית קליפת לימון מגוררת
¼ כוס ברנדי
חצי כוס יין sauterne
½ כוס מקרונים מתפוררים
שמנת חמוצה ללא שומן (אופציונלי)
כיווני אויר:
קליפה ואגסים הליבה. חותכים לפרוסות דקות. מערבבים צימוקים, סוכר וקליפת לימון. שכבה לסירוגין עם פרוסות אגסים בתנור איטי. יוצקים ברנדי ויין מעל. כיסוי. מבשלים על שלוש עד חמש שעות, או עד שהאגסים הם רכים כמו שאתם אוהבים. כף לתוך מנות הגשה. מגניב. מפזרים עם מקרונים. מגישים רגיל או עם גבינת שמנת חמוצה.
עושה 6 מנות
למה אנחנו אוהבים את זה
עסיסיים, מתוקים ארוזים עם ויטמין C וסיבים, אגסים טריים הם קינוח הקיץ המושלם. שים אותם בסיר שלך במשך כמה שעות, למעלה עם כמה צימוקים טעים, מקרונים וקורטוב של סוכר חום, ויש לך את עצמך קל לטפל זה בריא יותר מאשר גלידת הקיץ גלידה.
אגסים
מאת Phyllis Pellman טוב, מחבר הספר הכי טוב איטי- Fixer לתקן ולשכוח-זה ספרי בישול
