כילד בסיו-סיטי, איווה, בריאן וואנסינק, Ph.D. מכר ירקות מדלת לדלת. "מצאתי את זה מאוד מביך למה אדם אחד יקנה את כל הירקות שהיו לי בעגלה שלי, ואת אותו אדם בבית לידם היה מסתכל עלי כמו שאני נושאת קריפטוניט", הוא אומר YouBeauty.At שמונה שנים, וואנסינק כבר גילה את הסקרנות שתניע את הקריירה שלו. הוא הפך לאחד מחוקרי המזון והשיווק הידועים ביותר בתחום שלו, מלמד בכל מקום מאילינוי ועד אמסטרדם ומכהן כמנכ"ל המרכז למדיניות תזונה וקידום של משרד החקלאות האמריקאי בשנים 2007-2009. עכשיו פרופסור באוניברסיטת קורנל המייסד הבכיר של מעבדת המזון והמעבדה, וונסינק בוחן את ההחלטות שאנשים עושים על מה וכמה הם אוכלים.
לחקור את WANSINK של KEY מחקרים
גלה את מלכודות נסתרות שגורמות לנו לאכול יותר: תוויות נמוכות שומן מזמינים יתר על המידהכלכלה בגודל האם דיאטה-באסטר אנחנו לא יכולים להפסיק לאכול אם אנחנו יכולים להגיע לזה, נאכל את זה
"כדי לבהות באודן ואומר, " תן לי לטעום את אפונה, "הוא באמת לא הולך לעבוד עבור רובנו, " אומר וונסינק. "אבל החדשות הטובות הן שהסוד של אכילה חסרת דעת הוא לא אכילה, אבל במקום לשנות את הסביבות שלנו בצורה שאנחנו יכולים לאכול ללא מחשבה פחות אפילו בלי לחשוב על זה." בארוחות החג, Wansink מציע לך לוודא שאתה יושב במרחק של לפחות מטר וחצי מהחטיפים - זה נוטה להפחית את כמות המזון שאנו אוכלים בכ -60%. לפני הארוחה מתחילה, לאכול רק חטיפים תוצרת בית, לא דברים כמו בוטנים, צ 'יפס, או חנות קנה בוטנים פריחה. השתמש בצלחת קטנה במקום אחת גדולה, ולמלא חצי מזה עם פירות וירקות. (אנחנו לא אומרים לך להימנע מכל פשטידת פקאן אבל אנחנו מבטיחים, תאכלו פחות).
