זה מרק בריא הוא עבה עשיר להפליא. חומוס לעזור למערכת העיכול, אשר בתורו מסייע לנקות בעיות עור. השום הופך מתוק כאשר קלוי ומספק דחיפה עבור המערכת החיסונית שלך.
חומוס ושום קלוי
משרת 6 עד 8
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1 בצל קטן קצוץ
- 1 גזר קצוץ
- 1 סלרי גבעול, קצוץ
- 2 כוסות חומוס מבושל
- 1 שום גדול קלוי ראש (ראה מתכון להלן)
- 2 כפית רוזמרין קצוץ טרי
- 2 ליטר מניות עוף
- מלח ים
- פלפל לבן טחון טרי
- מיץ ו להתבשל מ 1 לימון
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה טריים
בסיר מרק מחממים את שמן הזית בחום בינוני. מוסיפים את הבצל, הגזר, ואת הסלרי ואת sauté במשך 10 דקות. מוסיפים את החומוס, שום קלוי, רוזמרין ומלאי עוף. מבשלים 20 דקות.
מעבירים מרק לבלנדר בקבוצות ומבשלים עד לקבלת חלקה (או להשתמש בבלנדר טבילה). מחזירים מרק טהור לסיר ומחזירים. לטעום ולהתאים את העונות. רק לפני ההגשה, מוסיפים את מיץ הלימון, לימון ליסט ופטרוזיליה ומערבבים לשלב.
מתכון שום קלוי
- 1 ראש שום גדול
- 1/8 כוס שמן זית כתית מעולה
- 1 כפית פטרוזיליה טריים קצוצים
- מלח ים
- פלפל לבן טחון טרי
לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות. חותכים את הרבע העליון של כל ראש של שום. מניחים את השום בנייר אלומיניום ו טפטוף עם שמן זית. לעטוף את רדיד אלומיניום סביב השום צלי 45 דקות.
הוציאו את השום מהתנור ואפשרו לו להתקרר. לסחוט את כל השום מן העור לתוך קערה קטנה. מוסיפים את הפטרוזיליה, המלח והפלפל.
