מחקר חדש יש כמה חדשות מדהימות על השומן האהוב שלנו (סוג טוב!), אבוקדו. חוקרים באוניברסיטת פן סטייט מראים כי אבוקדו ביום מוריד את רמות הכולסטרול הרע. לאחר חמישה שבועות על דיאטה מבוקרת, כל המשתתפים חוו ירידה ב- LDL (כולסטרול רע) וכולסטרול כללי, אך הדיאטה ששילבה אבוקדו אחד בכל יום הורידה את רמות ה- LDL אפילו יותר מהאחרים - ב -13.5 mg / dL לעומת 8.3 מ"ג / ד"ל ו -7.4 מ"ג / ד"ל על דיאטות אחרות. חדשות טובות עבור אוהדי גוואק - רק לוודא לקבל שבבי נתרן נמוכה.
בעוד ששיעור מותם של גברים עקב מחלת לב וכלי דם ירד במהלך העשורים האחרונים, זה לא נכון לגבי נשים. למעשה, מחלת לב היא הגורם מספר אחת לתמותה בקרב נשים, האחראים על שליש ממקרי המוות. מחקרים שנעשו לאחרונה כדי להסביר את ההבדל בין המינים מצאו כי בקבוצת גברים ונשים עם לחץ דם גבוה, נשים היו 30-40 אחוז יותר מחלות וסקולריות.
בתור שף, אני תמיד התמקדו מזונות בריאים שהופכים את העור זוהר ובוהק שיער. אבל מה שבאמת יפה הוא האושר שאתה מקבל מ לשרת אדם אהוב משהו בריא צופה בהם ממש אוהב את זה. אני לאחרונה מתוקן פאי דלעת הישן מתכון מתכון לנסות על הנכד שלי בן שנתיים, והתוצאות היו "וואו"! הוא אהב את זה, אכל על כוס מלאה בניסיון הראשון. פשוט התנפחתי בשמחה לראות אותו מחייך בזמן שהוא אכל, בידיעה שהמצרכים הבריאים יאהבו את גופו הקטן. אחר כך לימדתי קורס בישול במכון הבריאות של קליבלנד, שב
