בתור שף, אני תמיד התמקדו מזונות בריאים שהופכים את העור זוהר ובוהק שיער. אבל מה שבאמת יפה הוא האושר שאתה מקבל מ לשרת אדם אהוב משהו בריא צופה בהם ממש אוהב את זה.
אני לאחרונה מתוקן פאי דלעת הישן מתכון מתכון לנסות על הנכד שלי בן שנתיים, והתוצאות היו "וואו"! הוא אהב את זה, אכל על כוס מלאה בניסיון הראשון. פשוט התנפחתי בשמחה לראות אותו מחייך בזמן שהוא אכל, בידיעה שהמצרכים הבריאים יאהבו את גופו הקטן. אחר כך לימדתי קורס בישול במכון הבריאות של קליבלנד, שבו בחנתי את המתכון הזה למבוגרים וקיבלתי תגובה דומה. מילה התפשטה, ואני קיבלתי כמה בקשות למתכון מאנשים שלא היו אפילו בכיתה אבל שמעו על זה.
זה דבר נהדר על בישול: אתה תמיד יכול לשחק ולשנות מזונות כדי להפוך אותם בריא וטעם טוב יותר ואתה מקבל להוקיר את הרגעים שמחים כאשר אתה צופה אחרים להתענג על היצירות שלך, להפיץ את זוהר של אושר.
עוגה פודינג, עוגה מילוי או עוגת דלעת? הנכד שלי מכנה את המתכון הזה אבא של דלעת פאי, למרות שאין קרום וזה טבעוני. הוא פשוט אוהב את המילוי, ואני אוהב לדעת שהוא מקבל את היתרונות הבריאותיים של הדלעת, בטטה, טופו, בננה וקינמון. בנוסף, אם אתם אוכלים את זה כמו פודינג, אתה יכול לקצץ את הקלוריות בקרום פאי דלעת, אשר עשוי באופן מסורתי עם קמח ושומן רק מקדם דלקת.
דלעת ותפוחי אדמה מתוקים במתכון הם מזונות נפלאים נטענים עם אלפא בטא קרוטן לקדם עור בריא. מחקרים מראים כי אכילת מזונות צבעוניים כמו דלעת ותפוחי אדמה מתוקים יכול לתת לעור שלנו זוהר בריא. המתכון גם קורא tofu, שהוא צמח מלא מבוסס חלבון המקור המכיל את כל תשע חומצות אמינו חיוניות. טופו מכיל גם isoflavones, חומצות שומן אומגה -3, מגנזיום, ברזל וסידן ומסייע בבניית קולגן נלחם קמטים.
אבא של דלעת פאי מתכון:
עושה 7 מנות - מנה גודל: ½ כוס
רכיבים:
- 1 בננה בשלה גדולה, מקולפת, שבורה לגושים
- 1 כוס תפוחי אדמה מבושלים, העור מוסר
- 8 oz תוספת טופו המשרד
- 15 oz דלעת משומר
- 1 כפית קינמון
- ¼ כפית זנגביל הקרקע
- ¼ כפית אגוז מוסקט
- 1 כף, 2 כפיות סירופ מייפל טהור
כיווני הבננה : מעבירים בננה למעבד מזון ומעבדים עד לקבלת חלקה. הוסף טופו ודופק עד להחלקה. מוסיפים את המרכיבים הנותרים ואת הדופק עד להרכבה חלקה. עצור כדי לגרד את הצדדים של קערה, ולאחר מכן הדופק שוב לערבב היטב. תערובת כפית לתוך קערות בודדות או קערה אחת גדולה, מכסים ומקררים לפחות שעה אחת לפני ההגשה. אתם יכולים לגרוף את התערובת לתוך כוסות מרטיני מסוגננות ולקשט עם אגוזי מלך קלויים קלויים או שוקולד מריר מגולח, או חתיכת קליפת שוקולד דקה עבור טיפול חג אמיתי. חג הודיה שמח!
מאמרים: רק להוסיף ת'רקי: 3 מתכונים הודיה בריאה רוזמרין תפוחי אדמה ירקות ירקות מלית חמוציות, אגוזי מלך וגבינה מפורקת על הירקות טורקיה כרישה מלית מתכון
