כאשר אתה חלק מקבוצת הצריכה הנתמכת על ידי הצרכנים במשך זמן רב, אתה לומד כי כמה עונות CSA הם פחות בשפע מאשר לאחרים. את השפע ואת מגוון אנו כבר התייחסו בשנים קודמות לא קורה זה להסתובב. זה חלק מהעסקה - עונות מסוימות טובות יותר מאחרות.
אבל במה שאני מכנה "מזל שבוע 13", כי כל השתנה! יש לנו כל מיני תוצרת גדולה שעדיין לא הופיעו, כמו גזר ואדאם. אני מקווה, כפי שאנו בראש לחלק קריר יותר של העונה CSA, נקבל מגוון יותר. אני מתכוון, רק להסתכל על רשימה זו של מזונות נהדר יש לנו בשבוע 13!
שבוע 13 Haul:
- קישוא
- חציל
- בוק צ'וי
- אדאם
- עגבניות
- גזרים
- מלפפון
- פלפלים
- חסה
- Chiles
מה התגלגל?
כמו בשבועות הקודמים, לא היה יותר מדי גלגול משבוע 12 עד שבוע 13 - רק שתי כוסות תירס, שאני מוקפץ עם עגבניות וג'לפיניו ושירתתי עם חתיכת עוף בגריל לסעודת ערב אחת. זאת היתה ארוחת הערב המושלמת לאחת, עם קצת שארית התירס שבעלי יזרוק לביצים במשך סוף השבוע הארוך.
מספר עגבניות:
השבוע: 7
מתאריך: 134
יש לנו הרבה עגבניות להדביק השבוע. אלה הם מגוון רומא, והם נהדרים להכנת רוטב אדום. אני מחזיקה בהם בדיוק למטרה הזאת, בעיקר משום שלא עשיתי הרבה בישול במשך סוף השבוע הארוך, כפי שאני עושה בדרך כלל.
מה עשיתי (נטויים מייצגים CSA ירקות בשימוש)
- עוף בגריל, סקווש קיץ מוקפץ, לחם שאור עם שמן זית מתובל לטבול
- עוף בגריל ותירס מוקפץ עם עגבניה וג'לפניו
- עוף טריאקי, סויה שומשום, פלפל, אורז יסמין
- סלט עוף צלוי מערבי עם חסה, פלפל, עגבניה, מלפפון, בצל ירוק, שעועית כליה ותירס
- חסה ספלים עם עוף האדמה, גזר, chiles, פלפלים פעמון ערמונים מים; edamame ; אורז יסמין; אורז חומץ חומץ מלפפון מלפפון חמוץ
- באבא גנוש
טכניקה של השבוע: לחלק ולהקפיא
טבעו של להיות חבר של CSA או לשתף משק הוא שאתה מבלה הרבה זמן prepping ובישול של כל הירקות האלה. אני נהנה מהעבודה, אבל זה עדיין עובד . יש לי עבודה במשרה מלאה, ואני מנהל את הבית שלי ללא עזרה, אז יש בהחלט ימים כאשר מקבל ארוחת ערב על השולחן צריך להיות רומן פשוט.
אחד הטריקים שלי הוא לשמור בנפרד עוף עטוף השדיים במקפיא שלי. אני יכול להפשיר אותם במים קרים ב 20 דקות, ואז לזרוק אותם במרינדה מהירה בזמן שאני prepping ובישול בצד מנות כמו תירס זה sauté עגבניות.
צלחת של השבוע: מתכון מהיר וקל עוף
הבית שלנו היה עסוק בעבודה, וזה היה כל כך חם כאן על החוף המזרחי, אז זה היה נחמד כדי לפשט קצת בישול עם צלחת זו עוף קל. המרינדה כל כך קל לעשות, אבל זה אף פעם לא נכשל בהפיכת חתיכת עוף טעים. אז אני משתף אתכם!
רכיבים:
- 1-2 חזה עוף ללא עור ללא עור, כ -3 אונקיות
- 1 כפית שמן זית
- 2-4 כפיות חומץ יין אדום
- מלח כשר
- פלפל שחור טחון
כיווני אויר:
מערבבים יחד את כל המצרכים, מכסים ומקררים למשך 10-20 דקות לפני צלייה העוף והוצאת המרינדה עודף.
לילה אחד הגשתי את העוף עם סקווש קיץ מוקפץ פשוט מתובל רק במלח - זה לא היה צריך שום דבר אחר. כצלע, חתכתי את כיכר הלחם ואכלתי קצת שמן זית עם פלפל אדום כתוש.
לילה נוסף, אותו תרנגולת נחתכה ושירת על סלט קצוץ בסגנון דרום-מזרחי, יחד עם שארית התירס שהכנתי בשבוע 11. כל זה הכין כמה ארוחות ערב טעימות מאוד במאמץ מינימלי, וזה בדיוק מה הייתי זקוקה לקיץ.
הצטרף אלי כל שבוע, כמו גם בטוויטר ו Instagram , כפי שאני לשטוף, לקצוץ, לבשל ולאכול את דרכי באמצעות CSA שלי באמצעות hashtag #CSASurvival. יש לי שאלות? שאל!
