חסידי מזון, כולל שפים, תזונאים וכותבי מזון, יגידו לך איך אנחנו אוכלים מזונות שלנו יותר מאשר רבים מאיתנו כנראה מבינים. הלמידה לאהוב, או לפחות להעריך, את תהליך האכילה - כולל קניות להכנת האוכל שלך - יכול ברצינות את אושר שלך.
וואסאבי כריכי סלמון ג 'ינג' ר
הסלמון עשיר באומגה -3 טובה, וואסאבי יש את הבעיטה המושלמת לתת את בלוטות הטעם שלך להגביר שמחה. / 4 כוס מיונז ללא שומן 1/4 עד 1/2 כפית להדביק וואסא 8 רזה (1 גרם) פרוסות מכיכר מאפייה לחם צרפתי או מאכל 8 גרם סלמון מבושל מחולק לארבע מנות שוות 4 פרוסות דקות פרוסות אדומות 16 פרוסות דקות 4 פלפלים אדומים 4 כפות זנגביל פרוס כבוש 1 כוס תרד בייבי או בייבי בר בקערה קטנה מערבבים היטב מיונז ודבק וואסאבי. התחל עם 1/4 כפית של להדביק ולהוסיף יותר כדי להתאים את הטעם שלך. הניחו בצד. מניחים 4 פרוסות לחם על משטח שטוח, ומפיצים כל אחד עם כף אחת של תערובת מיונז ווסאבי. למעלה עם 2 גרם סלמון, בצל 1 פרוסת מופרדים באופן שווה על סלמון, 4 פרוסות פלפל אדום, 1 כף זנגביל כבוש, 1/4 כוס ירקות. למעלה עם שאר 4 פרוסות לחם. (עושה 4 כריכים.) מאת אליזבת סומר של "תאכל את הדרך שלך אל האושר".
אנחנו גם, במידה רבה, מה שאנחנו אוכלים ומה אנחנו לא אוכלים. כל יום, אנו לומדים יותר על האופן שבו מזון ורווחה קשורים זה בזה: "מזון הוא כמו תרכובת פרמצבטית שמשפיעה על המוח", אומר ד"ר פרננדו גומז-פינילה, פרופסור לנוירוכירורגיה ומדעי פיזיולוגיה בבית הספר לרפואה של אוניברסיטת קליפורניה, שבילה שנים רבות בחקר השפעות המזון על המוח ". לדיאט יש פוטנציאל לשנות את בריאות המוח ואת התפקוד הנפשי שלנו", הוא אומר. בעוד אכילת פירות גרנולה לארוחת בוקר לא הולך לרפא דיכאון קליני או נמוך החוב כרטיס האשראי שלך, בחירת מזונות עשירים בתזונה על בסיס קבוע תהיה השפעה חיובית על הגוף שלך וכתוצאה מכך הבריאות הרגשית שלך. בסופו של דבר, האכלה של הגוף שלנו מאוזנת מאוזנת דיאטה מאפשרת לנו להיות יותר רגשית מאוזנת, אשר בתורו מוביל אושר מוגברת. עוד : חמישה חטיפים בריאים תחת 150 קלוריות 7 טיפים חכמים 1. מצא את התינוק ג'וליה הפנימי שלך (רק בלי חמאה, בבקשה). זה נכון כי תופס וללכת מזונות האוכל להציע לנוחיות זה בהחלט יכול לעשות אותך מאושר (לא קניות מכולת, לא הכנה, לא ניקוי, ואת הזמן לשוחח עם השותף שלך, משפחה או חברים). אבל כשאתם מכינים רק לעתים נדירות את הארוחות שלכם, מומחים אומרים שאתם מפספסים שורה של הזדמנויות להרגיש טוב. "תהליך הבחירה וההכנה של האוכל שלנו חשוב לא פחות מחלק האכילה", אומרת הרייט סיו, מפיקה קולינרית רשת המזון. Siew אומר שאנשים לעתים קרובות מופתע לטובה לגלות כי ההוצאות הגלישה בשוק החקלאים הוא הרבה יותר מרומם מאשר לדחוף את העגלה שלך במעבר בסופרמרקט. "שוק של איכרים מאפשר לך להיות בחוץ, שם אתה מעודד לגעת ולהריח את האוכל, וליצור אינטראקציה ישירה עם הספקים והחקלאים, וללמוד היכן המזון גדל או נעשה. להיות עם אחרים ולהרגיש תחושה של קשר עם מה שאתה אוכל יכול להאיר את מצב הרוח שלך. "בינתיים, בישול מאפשר חוויה חושית מלאה. "יש חוויה שכלית וגופנית שמגיעה עם חשיפת החושים שלך שאולי אתה אפילו לא מבין שקורה", אומר סיו. "את נוגעת באוכל, שומעת אותו רוטט על הכיריים, מריחה את הריחות בזמן שהיא מבשלת. הבונוס נהנה מאוכל שהכנת בעצמך עם אנשים שאתה אוהב. " 2. להבין אילו כללי מזון חלים עליך. כמה אנשים יכולים לאכול מה שהם רוצים ולא לדאוג במשקל או התקף של קלקול קבה (שני דברים שיכולים בהחלט להשפיע על רמת האושר של אחד), בעוד שאחרים צריכים כל הזמן לצפות. אם בצל לך בכל פעם, או כי ספל קפה השני מעמיד אותך על עומס יתר קפאין מיידית, ואז לעשות לעצמך טובה לבוא עם כללי מזון המאפשרים לך לתפקד ב best.Gretchen רובין שלך, מחבר "פרויקט האושר, "ספר הזיכרונות הנמכר ביותר המציין את שנתה של תיאוריות המבחן והבדיקות על האושר, אומר כשמדובר באכילת יתר (שהרבה מאיתנו נוטים לעשות בתגובה ללחץ או אומללות), אתה יכול לקבל קצת שליטה על ידי חישוב אם אתה עובד הכי טוב כנמנע או כמנחה. אם אתה לא יכול להיות סביב צלחת של עוגיות בלי לאכול שבעה, היא אומרת הימנעות עשוי להיות בדיוק מה שאתה צריך כדי לחזק את הנחישות שלך ולהשאיר אותך מרגיש בשליטה. "אבל אם הרעיון של לא לאכול עוד עוגייה משאיר אותך מרגיש נבהל ורץ על הארון, אז מתינות עשויה להיות הדרך ללכת בשבילך", אומר רובין. הקמת כלל (לא יותר משני קובצי cookie ביום), מאפשרת לך לקבל את התיקון ולאכול עם שליטה כלשהי. 3. לצאת מתוך אזור הנוחות עוף שלך. אכילה של אותו דבר לארוחת בוקר, צהריים וערב יכול להיות מרגיע עבור חלק, אבל יכולת חיזוי יכול גם להוביל לשעמום. להחיות את הדברים מדי פעם על ידי מנסה מתכון חדש או מזון חדש. מזון חדש לא צריך להיות אקזוטי. תזונאית אליזבת סומר, MA, RD, מחברת הספר "אכול את הדרך אל האושר", מציעה כמה הצעות לחשיבה מחוץ לקופסת הבוקר של בוקר, ולהתחיל את היום עם ארוחה מעוגלת היטב: • נסה דגנים חדשים ועליו עם פרוסות אפרסק טריות, חמוציות מיובשות, שקדים או אגוזי מלך. ימ ממלאים טורטיה תירס עם ביצים מקושקשות וסלסה. מגישים עם חמאת בוטנים, נבט חיטה קלוי ודבש. מורחים על 100 אחוז לחם מחיטה מלאה. מגישים עם פירות טריים וחלב. 4. להעסיק טקסים קטנים הקשורים למזון. לוגמים בבוקר כוס תה אפרסק בעת שישב על מקטע נעים שלך במשך חמש דקות יכול ללכת דרך ארוכה לקראת קבלת היום שלך מאושר יותר. אותו הדבר עם שימוש בכלי חרסינה וכסף מהודרים פעם בשבוע (גם אם זה פיצה!), או להכין ארוחת ערב בזמן שאתה לוגם יין ומקשיב למוסיקה האהובה עליך. לדברי רובין, מחקרים מראים כי טקסים - ולעתים קרובות הם כרוכים באוכל או במשקה - מאפשרים תחושה גדולה יותר של שביעות רצון ואז מקבלים העלאה או תיק עור שעליו יש לך עין. 5. אל תתנו לעצמך לקבל רעב מדי. כאשר הסוכר בדם צולל - תגובה טבעית ליותר משעות ספורות ללא מזון - אתה יכול להרגיש עצבני, עייף, קצר סבלנות, אפילו כועס. לעשות את עצמך, את המשפחה שלך ואת עמיתים לעבודה טובה ולאכול ארוחות קבועות, או 4-6 ארוחות מיני ביום או שלוש ארוחות פרופורציה עם שני חטיפים בריאים.
