תפוס את הסל שלך ולקבל אותך אל U- Pick- הקרוב ביותר שלך. יש סיבה חדשה גדולה לאמץ לקטוף תפוחים. מחקר שפורסם השבוע מאוניברסיטת וושינגטון מצא כי תפוחים יכולים להילחם בהשמנת יתר. שילוב הפרי של סיבים בלתי ניתנים לעיכול, פוליפנולים ורמות נמוכות של פחמימות זמינות, כך קבעה החוקרים, תורם לצמיחה של חיידקים טובים במעיים התומכים במשקל בריא חילוף חומרים. תרכובות אלו שאינן ניתנות לעיכול למעשה שינו את הפרופורציות של חיידקי צואה (השתקפות של חיידקי מעיים) בעכברים ששימשו את המחקר. התוצאה היתה כי החניכיים של עכברים שמנים בסופו של דבר נראה דומה, חיידקים חכם, לזה של עכברים רזים, על פי מדען מזון Giuliana Noratto, המחבר הראשי המחקר. אילו תפוחים עליך לבחור כאשר אתה בוחר? הצוות של Noratto השווה את ההשפעות על צומח המעיים של שבעה סוגים של תפוחים ומצא כי טארט סבתא סמית יש רגל על לשמור על לקצץ. הם היו גבוהים יותר בתרכובות המכריעות מאשר ברייבורנס, פוג'יס, גאלאס, גולדן טלייטו, מקינטוש ורד טליסטוס. "מה שקובע את מאזן החיידקים במעי הגס שלנו הוא המזון שאנו צורכים", אומר נוראטו. אז בצע את הפתגם הישן לתפוס סבתא סמית היום.
