כל יום אנחנו עושים אלפי אפשרויות, על מה לאכול, מה ללבוש, איפה לחנות. אנחנו כל כך עסוקים בחירות אלה שלפעמים אנחנו שוכחים לעשות כמה אפשרויות בסיסיות שיכולות להציל את חיינו ולעזור לנו להרגיש טוב יותר.

לדוגמה, לשטוף את הידיים. לדוגמה נוספת, לשטוף את פירות וירקות.

אנחנו חיים בעולם גלובלי, והאוכל שלנו מגיע מכל עבר. רק בגלל שכולנו שואפים לאכול טוב יותר, (שבדרך כלל גם פירושו אכילת מזון מקומי יותר) לא אומר שזה תמיד קורה.

מוקדם יותר החודש, ה- CDC תיעד זיהום מזון ארצי עם התפרצות של מונוציטוגנים ליסטריה אשר השפיעו על המנות. למרבה הצער, אנשים רבים היו נגועים. אלה נגועים היו מכל רחבי ארצות הברית; למעשה, לפחות עשרים מדינות דיווחו על מקרים.



זו התפרצות מצערת היא תזכורת גדולה לנו על הבחירות שאנו עושים בנפרד, כל יום, כדי להיות בריאים.

זה לא תמיד שלושת הגדולים: לאכול טוב, פעילות גופנית ונשיפה (ניהול מתח).

לפעמים זה פשוט כמו לשטוף את הידיים שלנו, כדי לוודא שאנחנו לשטוף את הפירות והירקות שלנו, להיות מודעים אחרים עצות בטיחות המטבח בריא.

אלה כוללים טיפול בבשר ובביצים גולמיים בבטחה (למשל, באמצעות לוח חיתוך נפרד וכלים לטיפול בבשר נא, שטיפת הדלפק במי סבון וכמובן שטיפת הידיים!); בישול בשר ביסודיות; ובדיקת המקרר שלך כדי לוודא כי הוא מתחת 40 מעלות צלזיוס וכי המקפיא שלך מוגדר 0 או מתחת מעלות פרנהייט.



בעוד אני על זה, בואו לדבר לרגע על שטיפת ידיים.

זה משהו שכולנו אמורים לעשות, וכולנו חושבים שאנחנו יודעים לרחוץ ידיים. ימין? בחייך? אנחנו עושים את המעשה הפשוט הזה כל חיינו. אבל האם אתה באמת לשטוף את הידיים מספיק זמן? רובנו לא, ושטיפת ידיים היא אולי אחת הדרכים הקלות ביותר לשמור על עצמנו ועל הסובבים אותנו בריאים. (ובנוסף לביטחון המזון, עונת השפעת נמצאת ממש מעבר לפינה ...) אז מה לעשות: להפעיל את המים, לעשות את זה נוח (אתה הולך להיות כאן במשך כמה דקות, אחרי הכל), לשים כמה סבון על הידיים שלך והתחל לשיר את השיר האהוב עליך (שיר ABC, לשיר פעמיים, עובד יפה קמצוץ) ו לשפשף את הידיים לאחור ואת החזית, על פני פרקי הידיים שלך - מתחת למים.

כאשר אתה חושב שאתה עושה, לשפשף קצת יותר.

לאחר הידיים שלך הם שטפו, לפני כיבוי המים, לתפוס מגבת גם לייבש את הידיים שלך ולכבות את הברז. זה השלב האחרון הוא תרגול טוב כאשר אתה נמצא בשירותים ציבוריים, במיוחד! וואלה, ידיים נקיות.



אז, מה חמש מנות של פירות וירקות היום אתה הולך ליהנות היום? כמובן, לאחר ששטפת אותם ביסודיות תחילה!



סלט פסטה עם ירקות, אנשובי וויניגרט לימוני של תמרה אהרוני (none 2019).