אני אוהב לחשוב על מזון כתרופה. בדרך כלל אני חושב על אוכל במונחים של מחלות לב, או סוכרת, או סרטן ... כמעט כל מחלה. אכילה נכונה היא אחד היעילים ביותר, והקלה ביותר, דברים שאתה יכול לעשות כדי להישאר בריאים. הפעם של השנה, אם כי, אני אוהב לחשוב על כמה דברים מוחשיים יותר אוכל יכול לעשות, כמו לשפר את המראה והתחושה של השיער, העור והציפורניים. למה עכשיו? סוף אוגוסט הוא מתפוצץ עם שפע של פירות וירקות טריים למסוק, או מן הגינה שלך או בשוק המקומי של האיכר. (אפילו חנויות מכולת עכשיו למכור תוצרת מקומית, מקור מקומי!) COLOMN: כוחה של סלט תוצרת בית ליהנות מכל אלה מאכלים טעימים עכשיו יכול לעזור לך לשמור על הרגשה הקיץ הגדול כפי שאנו עובדים את דרכנו לקראת סתיו. ומה עוד, זה יהיה לשמור על העור שלך נראה בהיר ורענן! רובנו יודעים כי פירות יער נהדרים: נהדר לאכול נהדר בשבילך. אבל יש יתרונות נפלאים פירות אחרים כי הם בשלים עכשיו. לדוגמה, פירות אבן, אפרסקים, שזיפים, משמשים ונקטרינות - הם מלאות של phytonutrients. הם מכילים antioxidants ויטמינים, במיוחד A ו- C. ייתכן שיהיה שם לב, למשל, ויטמין C המפורטים כמה מוצרי טיפוח הפנים שלך. למה? כי ויטמין C מסייע לגוף לייצר קולגן, חלבון המסייע לשמור על גמישות העור שלנו. וירקות כגון כרוב ותרד מכילים גם חומרים מזינים שונים רבים לטובת העור שלך. כמו פירות אבן, הם עשירים בחומרים נוגדי חמצון וויטמין A, אשר נמצא להיות מועיל לטיפול באקנה (ששמעו על Retin-A)? הנה אחד הסלטים האהובים עלי המשלבת את הירוק ואת פירות העונה - ומסייע לעור לשמור על זוהר הקיץ. (זה המשפחה שלי לקחת על זה מתכון נהדר מן השף ג 'וני מוניס.) סוף סוף קל סלט



  • 2 תירס טרי תירס, מבושל מבושל
  • 1 כוס עגבניות שרי טרי (כל מגוון עובד היטב)
  • 4 אפרסקים בשלים (אני אוהב לבן, אבל צהוב עובד גם כן!)
  • 1 כוס כדורי מוצרלה קטנים
  • 2 בצל ירוק, חלק לבן טחון וירוק חלק דק פרוס לקישוט
  • קומץ כוסברה טרייה
  • מיץ של לימון 1
  • מלח ופלפל
  • 4 כפות שמן זית טוב

אופן ההכנה 1. פרוסות גרעיני תירס את הכדורים 2. פורסים עגבניות בחצי 3. אפר אפרסקים ופרוסות לתוך חתיכות קטנות בגודל ביס 4. לזרוק תירס, עגבניות ואפרסקים יחד 5. הוסף מוצרלה 6. מערבבים יחד בצל ירוק טחון, כוסברה, מיץ לימון 7. לטבול בשמן זית ולהוסיף מלח ופלפל לפי הטעם 8. מוסיפים רוטב סלט לסלט וזורקים. מקשטים עם ירקות של בצל ירוק, כוסברה נוספת

Words at War: Der Fuehrer / A Bell For Adano / Wild River (none 2022).