לא חשבתי יותר מדי על אוכל עד זמן קצר לפני שנכנסתי להריון בפעם הראשונה. אני פשוט אכלתי אוכל. לפעמים יותר מדי, לפעמים לא מספיק. לפעמים בישלתי, ולפעמים אכלתי אוכל מוכן. האוכל היה רק אמצעי לסיום. עד שלא היה זה. שנים רבות לפני שנכנסתי להיריון, ביקרתי את אחד מחברי הראשונים שיש לי ילד. היו לה רעיונות ברורים מאוד על מה להאכיל את בתה ועשתה את רוב האוכל שלה בבית. בתוקף, היא אמרה לי לקנות רק מוצרי חלב אורגניים. אבל זה היה לפני יותר מ -15 שנה, וכמו רוב האמריקאים באותה עת, לא ידעתי כלום על מזון אורגני. לא ראיתי כלום במכולת המקומית שלנו, וגם לא שמעתי שום דבר על זה מהתקשורת. החברה שלי הסבירה את כל מה שידעה על הורמונים ואנטיביוטיקה בחלב שאנחנו שתינו, את החלב שאנחנו נותנים לילדים, ומה שאמרה הדהד אותי. אולי זה היה הרופא שבי; אולי זה היה בגלל קיוויתי להיות אמא יום אחד ורציתי לעשות נכון על ידי ילדי בעתיד. תהא הסיבה אשר תהא, באחת ההחלטות הדרקוניות המעטות שעשיתי אי פעם על אוכל, הלכתי ישר באותו יום והפסיתי לקנות חלב לא אורגני, חמאה ויוגורט.
