אני עולה על השנה ה -20 שלי של צמחונות, ובמהלך הזמן הזה, זה הפך להיות הרבה יותר קל לחיות ללא בשר, עם מסעדות של מזון מהיר joints כדי high-end eateries מציעים יותר על בסיס ירקות. חלק מהסיבה לכך הוא שאנשים רבים אוכלים פחות בשר מאשר אי פעם בעבר, גם אם הם לא די צמחונית. ימי שני ללא בשר, או להיות סוף שבוע טורפים (אוכלים צמחוני במהלך השבוע) הם כמה דרכים אנשים צמצמו. יותר מ MNN: אדל טיפות בשר מן הדיאטה שלה & 14 ק"ג בין אם אתה במשרה חלקית או במשרה מלאה, ירקות כריכים הם צורה אמנות המתעוררים. אני אוכל כריך ירקות ארבעה עד חמישה ימים בשבוע לארוחת צהריים או לארוחת ערב, והנה מה שלמדתי. התחל עם לחם נהדר: כמובן זה הולך על כל כריך. כיכר טריים של לחם צרפתי היא תמיד בסיס נהדר, אבל אם אתה רוצה קצת סיבים או חלבון, לחפש דגנים נבטים, אבן הקרקע חיטה מלאה, תוספות כמו זרעי חמניות, זרעי פרג או שומשום. תמיד לבחור אורגני אם יש לך את האפשרות. לאחרונה יצאתי ללא גלוטן, אז אני בודק ומזמין לחמים נטולי חיטה כמו של אודי. מוסיפים פרוסה או שתיים: אני אוהב מיו אורגני וחרדל בצד אחד של הלחם ושכבה עבה של חומוס בצד השני כבסיס טעים לכריכי הווגי שלי. רוטב סלט (אני אוהב את אלה של אנני ההלבשה ואת 'מוקרם' חומץ בלסמי גרסאות עבור כריכים, אבל כל דבר עבה יעבוד). בבה גנוג, חציל מזרח תיכוני מתפשט, מטבלים מטבלים / ממרחים, או כל דבר שגורם לטבול טוב או להפיץ יכול לעבוד כאן. ערמות על הירקות: אני אוהב שילוב של בחירות צנועות, כמו ארטישוקים, זיתים, מלפפונים חמוצים, פלפל חריף וחמאה מעורבב עם ירקות טריים. מלפפון חריף, עגבניה בשלה, נבטים, גזר קצוץ, קישואים פרוסים דק, סוגים שונים של חסה ופלפל מתוק טרי. ירקות מבושלים מן הארוחה של אמש, כמו אספרגוס או תרד (רק להיות בטוח שהם לא טפטוף מים או שהם יקבלו את הכריך שלך רטוב) יכול להוסיף טעם, יותר מדי. נסו פרוסות מעדנייה ללא בשר: אם אתם עוברים מהכריכים הנערמים בקיצוצים קרים, או פשוט רוצים משהו קצת שונה, כדאי לכם לבדוק את איב ללא פרוסות בשר (הם באים בזולוניה וזני הודו, והם טעימים מאוד) . עוד בטעם מתקתק קר הם אלה שנעשו על ידי צלי שדה, בטעמים כמו מרווה עדשים, עגבניות מעושנות ופטריות. יותר מ MNN: סטארבקס מחליף colorant חרקים עם ניסוי מרכיב עגבניות עם גבינה: יש גבינות טבעוני כי טעם נהדר עם אחרים veggies וטעמים, או להשתמש גבינות אתה לא חושב בדרך כלל הולך על סנדוויץ ', כמו ברי, או אפילו גבינת שמנת. תחשוב על איך מזונות מקושרים למקום אחר (כמו תפוחים, צ'דר, אגסים וגבינת עיזים, או פלפלים וג'ק מונטריי) ונסה את אותו הדבר על הסאמי שלך. חשבו על ביצה: בצרפת ובספרד, זה נפוץ מאוד למצוא כריכים veggie מרובד עם פרוסות של ביצים קשות, אבל הם נדיר למדי בארצות הברית אבל אם אתה שומר ביצים קשוחים מסביב, אתה יכול להשתמש בהם למשהו אחר מאשר ( לעתים קרובות די שמן) סלט ביצים. פשוט פשוט פרוסה אותם ולהוסיף אותם בשכבה התחתונה של הכריך שלך, ואתה תקבל דחיפה חלבון זה טעם ביצה גדולה.
