אנחנו שירתנו את ההתנדבות שלנו בתחילת השנה, וזה היה נהדר! אנחנו נהנים זמן ההתנדבות שלנו, אבל בשנה שעברה עשינו משמרות שלנו בסוף אוגוסט וזה היה חם, דביק, יתוש y- בלגן. יוני הרבה יותר אנושי. צוין כראוי!
חתיכות שום הופיעו בפעם הראשונה, ואני מקווה שלא בפעם האחרונה, השבוע. Scapes הם אכיל, שאינם פורחים גזע של נורות שום קשוח ויש להם טעם מתון, מתקתק מעט מתוק. בגלל שהם מתוקים, הם יכולים להשתמש בגלם בדברים כמו פסטו או חמאת סקיי שום, וזה מה שבחרתי לעשות עם שלי.
חקלאי טד, המגדל האהוב שלנו, בוודאי טעה בחישוב רב בחלק הזה של השבוע, משום שנשארנו עם הרבה יותר חפיסות ממה שחילקנו, מה שאומר שהמתנדבים המנוחים והמתנדבים ניקו. (ב CSA שלנו, שאריות נתרמים למטבח המקומי מרק, אבל במקרה של scapes החליטה האשה האחראי על ההפצה כי עדיף עבור חברי לקחת את השימוש scapes, אשר סביר להניח שלא נעשה שימוש על ידי או להיות טרחה למטבח המרק - כל החיתוך הזה, אתה מבין). ההתנדבות לא היתה רק מהנה, אלא היא נתנה לי שק ענק של שום.
שבוע 3 Haul:
- מלפפון אסייתי
- קולרבי
- ברוקולי
- חסה
- מטבח שוויצרי
- כרוב רוסי אדום
- קולארד ירוקים
- שום ירוק
- בצל ירוק
- השום scapes
מה התגלגל?
הקשת בענן הקשקשים - מוזר, השתמשתי בגבעולים אבל לא את העלים! זה היה בסדר, הם נשארו פריך ואני קינחתי אותם עם השף השבועי השוויצרי 3, שום שום ירוק, פלפל אדום כתוש, שמן זית ולימון עבור צלחת בצד.
לפת גם נעלם. חבר 'ה קטן מסכן, אני בטוח שזה נכון לגבי הרבה משקי בית אחרים CSA. אני יכול לכסח אותם.
מספר עגבניות:
השבוע: 0
עונה: 0
אל תתנו את מחסור של עגבניות לספור לך - כמו בחורף, עגבניות באים.
מה עשיתי (נטויים מייצגים CSA ירקות בשימוש)
- עוף ברוקולי עם שמן שום ירוק מוגש עם לינגוויני בצד של בשר עליז עם לימון
- עוף קארי עם כרוב, ירקות ירוקים ותפוחי אדמה מוגשים עם אורז בסמטי ומלפפון ריטה
- שרירי חזיר, אורז יסמין עם כוסברה, זרעי שומשום ולימון, מלפפון, קולרבי ירוק וסגול, בצל ירוק, ג'לפנו וסלט שום ירוק עם רוטב מנטה מתובל
- סלט קצוץ עם קולרבי ירוק, רומנייה, מלפפון, פלפל אדום קלוי, סלרי, בצל ירוק, חומוס, גבינת צ'דר, כוסברה, רוטב דיז'ון ועוף בגריל
- סטייק עם פטריות קלויים, ברוקולי עם בצל ירוק שום, ירוקה קולרבי ברוקולי ירוקה ואורז צהוב
- חמאת סקאפ שום
- שום פסטה
טכניקת השבוע: ללמוד לאהוב את קולרבי
הזכרתי כי השבוע השלמנו את דרישות ההתנדבות שלנו, ופירוש הדבר היה שאנו מאיצים את ההפצה וצפינו כאדם אחר אדם לאחר שאדם עצר כדי להיאנח בדכדוך מעל סל הקולרבי, או לדלג על פניו לגמרי.
לכל אחד מהם רציתי לומר, "אני מרגישה אותך. ללא שם: אני באמת, באמת להרגיש אותך. אבל תן לי לעזור! "
הנה הבעיה עם קולרבי: אנשים ממשיכים לנסות לבשל את זה. הנה הסיבה לכך: קולרבי מגיע ממשפחה זהה לכרוב, ולכן כאשר הוא מבושל במשך יותר מ, למשל, חמש עד עשר דקות, זה הופך להיות מסריח, כרוב y של שריפת מזון.
משאירים אותו גס או, לכל היותר, מערבבים אותו. משוחררים לגמרי או לא מבושלים ברובם, קולורבי הוא נייטרלי למדי, כמו גרגיר ברוקולי מתון. וזה יש לה את זה, וזה אומר שזה יכול לעמוד על רוטב סלט חזק או רוטב טיגון. ככה תלמדו לאהוב את קולרבי!
ארוחה יציבה של השבוע: כל סלטי מלפפון
מאז זה עשה הופעה על שולחן ארוחת הערב שלנו שבועיים ברציפות, זה נראה הוגן רק כדי להכריז על סלט קצוץ ארוחה standout של שבוע 3. אבל! הכנתי שתי סלטים נוספים שהציגו את המלפפונים היפנים - כך שהפתרון הברור היה לסדר את כולם בשבילך.
ראשית, אני צריך להגיד לך שאני לוחש לסלט.
מכל סיבה שהיא, יש לי רק כישרון לסלטים. זה, כפי שאתה יכול לדמיין, תכונה שימושי לבוא העונה CSA! זה גם אומר שאתה יכול לצפות לראות הרבה סלטים להופיע בסדרה זו.
הסלט הקצוץ היה גדול השבוע - הרעיון הוא, כפי שאתה יודע, כי אתה חכם יודע כי מילים יש משמעות, לקצץ את כל המרכיבים לתוך חתיכות בגודל אחיד יחסית לזרוק אותם עם ההלבשה שלך של בחירה. אופי קצוץ של סלט עושה את זה דרך מצוינת להשתמש פריטים כי הם straggling במגירה crver פתגמי; בנוסף לירקות ה- CSA, השתמשתי בקצה של צנצנת פלפלים אדומים קלויים, כמה גבעולי סלרי תועים, בערך רבע כוסברה של כוסברה שתלויה סביב מאיימת ללכת ... אתה מבין את הרעיון. אני נהנה מחומוס בסלט הקצוץ שלי, אז פחית משומנת ונטולת קצוצים של אלה נכנסו, ואז אני מעל כל shebang עם עוף בגריל. ארוחת ערב קלה ביום שני בערב.
Raita היא מסורתית יוגורט מבוססי תבלין מבוסס כי ניתן לעשות בדרכים רבות ושונות. בבית שלי, אנחנו עושים את זה עם מלפפון, יוגורט יוגורט ללא שומן, כמון ומלח. בגלל המלפפונים היפנים הם ענייני זרע נמוך, אני אפילו לא טרח הליבה אותם, אני פשוט לקצוץ אותם חתיכות ½ אינץ '(על כוס) ומערבבים אותם עם 8 גרם של יוגורט, ¼ כפית של כמון הקרקע ו מלח לטעימה.
אבל הכוכב האמיתי, למרבה הפלא, היה סלט צדדי קטן שעשיתי כדי להשתמש בחלק הארי של הקולרבי. ללא שם: כלומר, תסתכל על הדבר הזה!
בדרכה, זה היה דומה לסלט קצוץ ארוחת ערב: מבחר של ירקות - במקרה זה, קולרבי ירוק סגול, בצל ירוק, שום, כל לקבל את קוצצים קוצצים טיפול, בעוד כמה מן המלפפון היפני ו ג'לפנו זרע נחתכו לתוך דיסקים עבור פיזאז נוסף. ההלבשה היתה מנטה מתובל, רוטב דגים וחומץ אורז יין עם כמה זרעי שומשום שהושלכו למדד טוב. זה היה פנטסטי . פחדתי מהמתקפה על קולרבי, אבל עכשיו, אחרי שקיבלתי את הסלט הזה, אני מוכן לחווה טד להביא אותו.
הצטרף אלי כל שבוע, כמו גם בטוויטר ו Instagram , כפי שאני לשטוף, לקצוץ, לבשל ולאכול את דרכי באמצעות CSA שלי באמצעות hashtag #CSASurvival. יש לי שאלות? שאל!
