צמצום הסוכר הוסיף רק תשעה ימים בתזונה של ילדים שמנים נתן להם שיפורים עצומים בגורמי סיכון למחלות לב, על פי מחקר חדש ב- Atherosclerosis. החוקרים עשו רק שינוי אחד במחקר של 37 ילדים בגילאי 9-18 שהיו בסיכון גבוה למחלות לב וסוכרת מסוג 2. הם חותכים את הסוכר היומי של הילדים מ -28% ל -10% ופרוקטוז מ -12% ל -4% מסך הקלוריות. הם הורידו את הסוכר על ידי החלפת מזונות עתירי סוכר, למשל, יוגורטים ממותקים ומאפים, לחילופי כמו בייגל ופיצה. הם לא שינו את הפחמימות, השומן או החלבון. הם נתנו לילדים מזון ומשקאות עם אותו מספר קלוריות, שומן, חלבון ופחמימות כמו הדיאטות הרגילות שלהם.



התוצאה היתה ירידה של 33% בטריגליצרידים, שומן הקשור למחלות לב. החוקרים מצאו גם ירידה של 49% ברמות כולסטרול LDL קטנות ודחוסות, גורם סיכון למחלות לב. המחקר גילה ירידה של 49% בחלבון הנקרא apoC-III, הקשור לרמות הטריגליצרידים הגבוהות.

מחקר קצר טווח זה מוסיף לעבודתם הקודמת של החוקרים המקשרים סוכרים נוספים למחלות לב ולהפרעות מטבוליות.

המחקר המוקדם סיכם כי ילדים שמנים אשר הפחיתו את צריכת הסוכר שלהם שיפרו את לחץ הדם ואת הכולסטרול לאחר 10 ימים בלבד. מדענים חיפשו תשובות לשאלה אם זה סוכר עצמו או את העלייה במשקל וכתוצאה מכך פוגעת בבריאות?



הוויכוח כבר גדל סביב סוכרים הוסיף או ממתיקים מיותרים חברות מזון לשים את המוצרים שלהם. זה לא הסוכר המתרחש באופן טבעי במזונות כמו פירות.

במחקר ראשוני זה, החליפו החוקרים מזונות המכילים תוספת סוכר בפחמימות אחרות, וידאו כי משקל הילדים וקצב צריכת הקלוריות נותרו ללא שינוי. למרות שהם לא לרדת במשקל, הילדים השתפרו. מדענים אומרים שהתוצאות מראות כי קלוריות מהסוכר נוטות במיוחד לתרום לסוכרת מסוג 2 ולמחלות מטבוליות אחרות. כל הקלוריות לא נוצרו שווים.

מדענים חקרו 43 ילדים בין הגילאים 9 ו -18 הם נחשבו בסיכון גבוה במיוחד לסוכרת והפרעות נלוות. כל הילדים היו שחורים או היספנים ושמנים. כל אחד הראה לפחות אחד או יותר סימפטומים של גורמי סיכון, כולל יתר לחץ דם, רמות גבוהות של סוכר בדם, כולסטרול חריגה ועודף שומן בגוף סביב המותניים.
הילדים קיבלו בממוצע כ -27% מהקלוריות היומיות שלהם מסוכר. האמריקאי הממוצע צורכת כ -15% מהקלוריות היומיות שלהם מסוכר. הצריכה של ילדים היא בדרך כלל הרבה יותר גבוהה, בין השאר משום שהם שותים את רוב משקאות מתוקים סוכר.



הכולסטרול LDL של הנבדקים ירד ב -10 נקודות. לחץ הדם הדיאסטולי ירד בחמש נקודות. הטריגליצרידים שלהם ירדו ב -33 נקודות. וכן אינדיקטורים של הסיכון לסוכרת שלהם - רמות הסוכר בדם בצום וברמות האינסולין - השתפרו באופן דרמטי.

Limiting Sugar Leads to Major Improvements in Children's Health - Dr. Robert Lustig, MD, MSL (none 2024).