גן שעועית ירוקה, מלפפונים ועגבניות נמצאים בעונת שיא עכשיו, וכאשר משולבים, לעשות סלט קיץ טעים. מלבד חיסכון גדול בעלויות מאכילה עונתית, הם לטעום את הטוב ביותר שלהם כאשר הביתה או מקומי גדל ו הרים טרי. השוק ההולך וגדל בשוקי החווה לשולחן בכל רחבי הארץ הופך את התוצרת הטרייה, המקומית, לזמינה יותר מאי פעם. עגבניות טעימות יש כל כך הרבה סוגים של עגבניות, מן ירושה גדולה שזיפים ועגבניות ענבים על צבעים רבים של עגבניות שרי, כולל עגבניות האהוב עלי זהב מתוק האהוב עלי. עגבניות עשירות בויטמין C, ויטמין A, ליקופן, סיבים ואשלגן ויש להם תכונות אנטי דלקתיות. מחקרים מראים שתזונה עשירה בעגבניות לא רק מפחיתה את הסיכון למחלות לב וכלי דם, אלא גם עגבניות ומוצרי עגבניות עשויים לשפר את העור, העצמות והבריאות. דל קלוריות מלפפונים מלפפונים הם נמוכים קלוריות, מתן רק 16 קלוריות לכל כוס, ולא מכילים שומן רווי. הם מספקים ויטמין K ו אשלגן עם רק 2 מיליגרם של נתרן. מלפפונים מכילים גם B-carotene, ויטמין C (בעור), ויטמין A, zeaxanthin ו לוטאין ביחסים מתונים. הם מקור טוב של סיליקה, אשר עשוי לעזור לקדם בריאות משותפת ולחזק רקמת חיבור. שעועית ירוקה נהדרת שעועית ירוקה הם אחד הירקות הבריאים ביותר עבורנו. אלה גבוהה אוקטן מקורות נוגדי חמצון עשירים גם ויטמין C, ויטמין K וסיבים. בשילוב עם מלפפונים ועגבניות מזונות ארוז, הם יכולים לשפר את העור, העצם שלנו ואת בריאות המוח. שילוב מושלם שעועית ירוקה, מלפפון ועגבניות הם בני לוויה המושלמים המספקים מחית ניקוי מלפפונים, לחות מתוקה וחומצית מתון העגבניות והצפיפות הנעימה בשעועית הירוקה. הלחות הנוספת מפחיתה את כמות שמן הזית הדרוש, והופכת את הסלט הזה לוויה בריאה נפלאה לכל כריך. כדי לשמור את חומרי הזנה מייפים, לבשל את השעועית הירוקה כולה, ולאחר מכן לחתוך באורכים קטנים לאחר הבישול. שעועית ירוקה, מלפפון וסלט עגבניות 10 מנות - גודל מנה: 1/2 כוס מצרכים: 6 כפות מיץ לימון 1 כף שום טרי קצוץ דק 1.5 כפית מלח ¼ כפית פלפל 6 כפות שמן זית כתית מעולה 1 כף כוסברה טרייה קצוצה 2 כפות פלפל טחון טרי, טחון, ללא עור וחסר זרע 1 כוס מלפפון, קוביות קטנות, קלופים ורצויים 1 כוס שעועית ירוקה, חרושה וחותכת באורך חצי אינץ '2 כוסות עגבניות שרי זהב, חצוי 1 כוס בצל מתוק, קוביות קטנות כיווני אויר: בקערת ערבוב גדולה, משלבים את הלימון מיץ, שום, מלח ופלפל. לאט לאט בשמן זית כתית מעולה. מוסיפים כוסברה, ג'לפינו ומערבבים עד לקבלת תערובת. מוסיפים מלפפונים, שעועית ירוקה, עגבניות ובצל. מערבבים היטב ומגישים. * ג'לפנו הכנת צ'ילי: עדיף ללבוש ויניל או כפפות סינתטיות או לשטוף ידיים לעתים קרובות תוך טיפול פלפלים jalapeño. התחל על ידי הצבת פלפלים jalapeño תחת broiler או מעל להבה פתוחה רק עד blisters העור; לא משחירים. לעטוף צלופן או פלסטיק לעטוף ולאפשר "זיעה" ו מגניב למשך דקה אחת. לגרד את ולהסיר את העור blistered, מושחרת קלות ללא שטיפה כדי לשמר מיץ פלפל קלוי / טעם, לחתוך לחצי, להסיר זרעים, קוצצים ושימוש בהתאם להוראות.

סלט פסטה עם ירקות, אנשובי וויניגרט לימוני של תמרה אהרוני (none 2024).