המדען: ליסה קימפרמן, MS, RDN, LD, דיאטנית קלינית בבית החולים האוניברסיטאי של קליבלנד קייס מדיקל סנטר

התשובה: "אי סבילות גלוטן" הוא ביטוי נחשב בדרך כלל להיות נרדף למחלת הצליאק. Celiac היא מחלה אוטואימונית אשר גורמת נזק משמעותי בתאים רירית דרכי העיכול (GI) כאשר אתם אוכלים גלוטן. מערכת העיכול שלך פשוט לא יכול לסבול גלוטן. אם אתם חושבים שיש לכם צליאק - תסמינים כוללים כאבי בטן, נפיחות, גז, שלשולים, אנמיה (רמות ברזל נמוכות), תקופות שהוחמצו, התכווצויות שרירים או כאבים במפרקים - ללכת לרופא. יש בדיקת דם פשוטה שהם יכולים לעשות, ואת הטיפול הוא פשוט: בצע דיאטה ללא גלוטן. אם אתה חושב שאתה צריך להיבדק, לחכות לחתוך גלוטן עד שאתה עושה - אחרת אתה יכול לקבל שלילי כוזב.
הרעיון של "רגישות גלוטן" הפך אופנתי בשנים האחרונות, כי יש כמה אנשים שמרגישים טוב יותר כאשר הם לחתוך גלוטן מתוך הדיאטות שלהם. זה "non-celiac גלוטן רגישות" יכול להתבטא כמו אי נוחות (כאבי בטן, cramping, bloating), אבל הסימפטומים הם לא כמעט כמו קיצוניים כמו celiac. ואכילת גלוטן לא תפגע קשות בתאי ה- GI שלך. אבל אין בדיקה כדי לגלות אם יש לך את זה. למעשה, זה אולי אפילו לא קיים.
מחקר שפורסם לפני מספר שנים, הגיע למסקנה כי אנשים שדיווחו על רגישות גלוטן לא צליאק עלו במספרם על אלו עם צליאק, וכי המספרים עשויים להיות יותר ויותר. אך מחקר מעקב מצא כי אנשים אלו, שהכריזו על גלוטן, ראו שיפור בתסמינים כאשר הם ביטלו את FODMAPs (ראשי תיבות של קבוצה של פחמימות מתסכלות) ולא גלוטן. FODMAPs ניתן למצוא בכל מזון המכיל פחמימות, מדגנים, ירקות, ואפילו חלב.

עוקרים מן השורש את גורמי המוות המובילים (none 2024).