כאשר מדובר הדיאטות שלנו, ירוק הוא מדהים. הויטמינים והמינרלים שאנו סופגים דרך מזונות ירוקים כגון כרוב, תרד, ברוקולי, נבטים בריסל ו ירוק collard עוזר לנו לחיות חיים ארוכים, טובים ויפים יותר.
אז איפה בדיוק זה צבע ירוק תוססת בא? זה פיגמנט שנקרא כלורופיל, חומר שנמצא כמויות שונות בכל הצמחים, כולל ירקות ירוקים. כלורופיל הוא רק מרכיב אחד בירקות ירוקים שנותן להם את תכונות הלחימה בסרטן.
אם אתה כמו אמריקאים רבים, עם זאת, אתה עלול למצוא את עצמך דילוג על סעיף התוצרת הכל ביחד הולך ישר למעבר תוספת עבור "ירוק" שלך תחליפי אבקה. אבקות אלה הפכו למרכיב פופולרי שייקים כדרך להשיג את הרכיבים הגדולים של מזונות ירוקים מבלי למעשה צורך לאכול אותם. השאלה היא, אתה עדיין מקבל את היתרונות - או סתם לבזבז את הכסף שלך?
האמריקאים להשקיע מיליארדי דולרים מדי שנה על ספקים, ובכל זאת, אנחנו נשארים כמה אנשים לא בריאים בעולם. השכיחות שלנו של מחלות כרוניות הקשורות באורח החיים היא דאיה בעוד הצריכה שלנו של מזון שלם הוא שוקע. אם אתה מסתכל על תרבויות בריא ביותר בעולם, נמצא באזורים באיטליה, יוון וחלקים של דרום אמריקה, עם זאת, הם אוכלים הרבה פירות, ירקות, אגוזים, קטניות ודגים. מה הם לא popping הוא ספקים.
בתור דיאטנית, אני מאמין שאנחנו יכולים וצריכים לקבל את רוב החומרים המזינים שלנו כמו שסבא שלנו עשה: דרך מזון שלם. עם זאת, אני מבין כי אורח חיים עסוק יכול לעתים קרובות לגרום לנו לבחור אפשרות נוחה יותר. בעוד תוסף "ירוקים" הוא טוב יותר מאשר מקבל שום ירקות בכלל, זה לא בהכרח בהכרח האפשרות טובה יותר מכמה סיבות.
חוסר סיבים
כוס אחת של ברוקולי יש קצת מעל 2 גרם של סיבים. זה סיבים יעזור לך להישאר מלא יותר, כך שאתה פחות סיכוי להגיע לממתק קערה בצהריים. מבוגרים צריכים לשאוף 25-35 גרם של סיבים כל יום, באופן אידיאלי, ממקורות מזון שלם. מחקר בכתב העת Nutrition מצא כי כולל סיבים תזונתיים בתוכנית אכילה בריאה היה מקושר להצלחה מוגברת עם ירידה במשקל ותחזוקה במשקל.
על flipside, את חלקה שיש לך עם ירקות אבקה שלך עשוי להיות טעון עם סוכרים פשוטים כי יהיה ספייק ולשחרר את הסוכר בדם מהר יותר רכבת רכבת הרים, עוזב אתה רוצה יותר מזון, סוכר ושביעות רצון.
אפס לעס הנאה
לעיסה שווה שביעות רצון המדע הוא שם כדי לגבות את זה. החוקרים מצאו הן את קצב הלעיסה והן את עצם פעולת הלעיסה יש השפעה על המשקל אצל ילדים ומבוגרים כאחד. מחקר שנערך לאחרונה ב American Journal of Clinical Nutrition מצא כי אנשים שמנים היה שיעור בליעה גבוה יותר ומספר נמוך של chews בעת האכילה לעומת עמיתיהם רזה שלהם.
למה זה משנה? הסיבה הברורה היא כי אתה לבלוע פחות קלוריות, אבל ההסבר פחות ברור זה קשור איך הלעיסה משפיע על "הרעב" הורמון גרלין. הורמון זה מופרש על ידי המעיים ומתקשר עם המוח שלך כי אתה רעב. במחקר ספציפי זה, בדיקות דם שנלקחו 90 דקות לאחר האכילה הראו כי אנשים שלעסו 40 פעמים (לעומת 15) היו רמות נמוכות בהרבה של גרלין ולכן אכלו פחות עקב ירידה בתיאבון. אני מעדיף ללעוס את הירוקים שלי מאשר לשתות אותם ... ונראה כי המחקר מסכים!
הקליטה של חומרי הזנה
אולי הסיבה החשובה ביותר בתפזורת על מזון שלם בניגוד תוספי מגיע עד כמה המפץ עבור הכסף התזונתי שלך אתה מקבל. לדוגמה, ברוקולי מהביל קלות תרד מסייע לחדור את דופן התא של הצמח כדי לחלץ את אלה חומרי הגלם היופי לקליטה אופטימלית.
מה אתה בעצם מקבל?
לבסוף, ברגע שאנו יוצאים מן המעבר התוצרת, זה לא ברור מה תוספים הם צורות משלימות של פירות וירקות. בעוד חברות רבות מכובד קיים, מתן תוספי איכות גבוהה לצרכנים, רוב הצרכנים לא יכולים לזהות את המוצרים טוב מן הרע. המטרה שלך עשויה להיות לצרוך ירקות ירוקים, אבל אתה יכול בסופו של דבר לבלוע שלם שלם של תוספים ו fillers במקום.
אז האם העלות של אבקות ירוקים באמת שווה את זה עבור הבריאות שלך ואת הארנק? לעת עתה, אני אומר מקל עם מזונות שהיו בסביבה במשך אלפי שנים - מזונות שלמים.
